Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Пилешка шурпа у дома

Пилешка шурпа у дома

0
1383
Кухня Източна
Калорично съдържание 40,7 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 75 минути
Протеини * 2,3 гр.
Мазнини * 2,1 гр.
Въглехидрати* 5,7 g
* на 100 гр. продукт
Пилешка шурпа у дома
Съдържание

Традиционната шурпа се прави от тлъсто месо - свинско или агнешко. Искам да споделя нискокалорична версия на прекрасната пилешка шурпа. Шурпа се оказва необичайно апетитен и ще зарадва всички без изключение.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Измийте добре пилето, подсушете го с хартиени кърпи. Изсипете малко зехтин в тенджера с дебело дъно, загрейте добре, сложете пилето и пържете до вкусна златистокафява коричка на силен огън. Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половинки, добавете към месото.
стъпка 2 от 10
Пригответе тестото. Пресейте необходимото количество пшенично брашно в дълбока чиния, направете вдлъбнатина в центъра и разбийте в нея пилешко яйце. Посолете малко.
стъпка 3 от 10
Омесете меко еластично тесто. След това се покрива със стреч фолио и се почива за около 20 минути. Междувременно изсипете предварително приготвената вряла вода в тенджера с пилешко месо, сварете бульона на умерен огън, като периодично отстранявате получената пяна.
стъпка 4 от 10
Разточете тестото на тънък слой с помощта на точилка.
стъпка 5 от 10
Разточете разточеното тесто на руло и след това нарежете юфката.
стъпка 6 от 10
Подредете сварената домашна юфка в чиния и подсушете малко.
стъпка 7 от 10
Измийте доматите старателно. След това направете кръстообразни разрези, поставете в дълбок съд и залейте с вряла вода за няколко минути.
стъпка 8 от 10
Охладете доматите в студена вода. Отлепете внимателно кожата и отстранете дръжката, разрежете наполовина. Измийте старателно младите картофи и ги нарежете на големи филийки. Измийте добре чушките, обелете ги от семената и сърцевината и нарежете на едро. Поставете зеленчуците в бульона и гответе 15 минути след като заври.
стъпка 9 от 10
Посолете бульона, добавете кимион и червен пипер на вкус. След това разстелете изсушената домашна юфка. Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън за около 4-5 минути.
стъпка 10 от 10
Изплакнете обилно любимите си зеленчуци в хладка вода и след това изтръскайте излишната влага. Сервирайте ароматна пилешка шурпа на порции, гарнирайте с билки.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *