Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Узбекска свинска шурпа

Узбекска свинска шурпа

0
3000
Кухня Източна
Калорично съдържание 28,5 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 95 минути
Протеини * 1,2 гр.
Мазнини * 3 гр.
Въглехидрати* 2,8 гр.
* на 100 гр. продукт
Узбекска свинска шурпа
Съдържание

Шурпа е горещо първо ястие от източните народи, приготвено в богат бульон с високо съдържание на мазнини и едро нарязани зеленчуци. Силно препоръчвам да използвате отличната рецепта за богата узбекска шурпа, приготвена от свинско месо. Горещо ястие се оказва ароматно, задоволяващо и много вкусно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Изплакнете обилно свинските ребра или всяка друга част от свинско месо с кости под студена течаща вода, след това изсушете готовото месо с хартиени кърпи и нарежете на едри парчета.
стъпка 2 от 9
Изсипете малко количество растително масло в казан или тенджера с дебело дъно, загрейте добре, сложете приготвените свински ребра и запържете до апетитна златистокафява коричка на силен огън. Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половинки, добавете към месото.
стъпка 3 от 9
Измийте морковите и след това ги обелете с помощта на белачка за зеленчуци. След това нарежете обелените моркови на големи парчета с произволна форма и добавете към останалите съставки в казана. Разбърквайте от време на време, пържете до омекване.
стъпка 4 от 9
Изплакнете обилно чушките под хладка течаща вода, след това отстранете семената и сърцевината, изплакнете отново и изтръскайте излишната влага. Нарежете обелената чушка на половин пръстени и изпратете в казана, като разбърквате от време на време, запържете.
стъпка 5 от 9
Измийте добре картофите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци. Обелените картофи нарязваме на едро и слагаме в казан. Разбърквайте от време на време, пържете, докато се появи апетитна златистокафява коричка.
стъпка 6 от 9
Измийте доматите старателно в хладка течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи. След това отстранете дръжката, ако желаете, можете да премахнете кожата и да я нарежете на големи парчета. Поставете с останалите съставки, като разбърквате внимателно, запържете за няколко минути.
стъпка 7 от 9
Налейте необходимото количество питейна вода, така че водата да покрие напълно съда. Оставете да заври, след това добавете сол, черен пипер и кимион на вкус. Разбъркайте добре, покрийте и гответе още 40-45 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
стъпка 8 от 9
Междувременно обелете чесъна, изплакнете под студена вода и нарежете с остър нож. Изплакнете обилно любимите си зеленчуци в хладка вода, след което изтръскайте излишната влага и нарежете с нож. Използвах зелен лук.
стъпка 9 от 9
В края на готвенето добавете нарязан чесън към шурпа, разбъркайте добре. Сервирайте ароматна, обилна свинска шурпа в узбекски стил на масата на порции, украсете с нарязани билки.

Насладете се на богато апетитно първо ястие!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *