Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти на скара
  3. ➠ Риба на скара
  4. ➠ Скумрия с горчица във фолио на скара

Скумрия с горчица във фолио на скара

0
1422
Кухня Светът
Калорично съдържание 97,2 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 20 минути.
Протеини * 8,3 гр.
Мазнини * 11,8 g
Въглехидрати* 12,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Скумрия с горчица във фолио на скара
Съдържание

За мариноване на скумрия ще използваме горчица - пикантността й върви добре с мазна месеста риба. Добавете също сол, лимонов сок и подправки за риба. Удобно е да се използват готови комплекти подправки, където съставът е балансиран по вкус и аромат. Ако вкъщи няма такава смес, можете да се справите със смлян черен пипер, кориандър, сушен копър.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Измиваме скумрията, изрязваме корема и отстраняваме вътрешностите. Отрежете опашката и главата. Измиваме труповете с течаща вода и изрязваме по билото. Разтягаме костите, оставяме кожата. След това подсушете рибеното филе с хартиени кърпи от двете страни.
стъпка 2 от 5
За да приготвите марината, в малка купа комбинирайте горчицата, лимоновия сок, сместа от подправки за риба и сол на вкус. Разклатете добре всичко заедно. Натрийте скумрията с получената смес.
стъпка 3 от 5
Отсечете отделни парчета фолио за всяка риба. Размерът на фолиото трябва да бъде такъв, че скумрията да може да бъде здраво увита. Смажете зоната на фолиото, която ще влезе в контакт с рибата, с растително масло. Поставете филетата в марината отгоре и ги увийте в стегнат сноп.
стъпка 4 от 5
Сложете обвитата с фолио скумрия върху скарата без открит пламък. Печем до омекване. В зависимост от топлината на въглищата, процесът може да отнеме приблизително петнадесет до двадесет минути. Не забравяйте да обърнете решетката.
стъпка 5 от 5
Изваждаме готовата скумрия от скарата, прехвърляме я върху работната повърхност и отваряме фолиото. Прехвърляме филето в чиния и сервираме горещо с билки и зеленчуци.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *