Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти на скара
  3. ➠ Риба на скара
  4. ➠ Скумрия във фолио на скара

Скумрия във фолио на скара

0
1355
Кухня Светът
Калорично съдържание 65,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 30 минути.
Протеини * 5,7 g
Мазнини * 6,6 гр.
Въглехидрати* 4,7 гр.
* на 100 гр. продукт
Скумрия във фолио на скара
Съдържание

Скумрията е достъпна бюджетна риба, която винаги се оказва вкусна и без слепи на скарата. Най-важното е да си купите висококачествена скумрия с плътна мазна каша и лъскава кожа. Предлагаме да го изпечем на скара във фолио - ще стане сочно и ароматно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Почистваме скумрията от вътрешности, опашки и перки. Отсече главата. Измиваме труповете с течаща вода и ги подсушаваме с хартиени кърпи отвън и отвътре.
стъпка 2 от 13
Обелете лука, измийте, подсушете и нарежете на тънки полукръгове.
стъпка 3 от 13
Изплакнете магданоза и копъра и подсушете върху кърпа. Зеленчуците се нарязват на ситно с нож.
стъпка 4 от 13
Сложете омекотеното масло в купа, посолете.
стъпка 5 от 13
Изсипете черен пипер.
стъпка 6 от 13
Обелете чесъна, измийте и подсушете. Разтриваме зъбите на ренде или преминаваме през преса. Добавете чесновата маса към маслото.
стъпка 7 от 13
Измийте лимона с гореща вода, за да засилите отделянето на сок, разрежете го на две и изстискайте сока в купа с масло. Разтрийте всичко старателно с вилица.
стъпка 8 от 13
Сложете лука в маслената смес, разбъркайте.
стъпка 9 от 13
Добавете нарязани билки и соев сос, разбъркайте.
стъпка 10 от 13
С получената гъста марината от маслото намажете скумрията от всички страни. Слагаме сместа вътре като пълнеж.
стъпка 11 от 13
Оставяме скумрията да се маринова, докато въглищата се готвят на скара.
стъпка 12 от 13
Увиваме всяка риба в отделно парче фолио. Слагаме скумрията във фолио върху решетката и печем на скара от двете страни до омекване. В зависимост от размера на рибата, процесът на готвене ще отнеме тридесет до четиридесет минути.
стъпка 13 от 13
Прехвърлете готовата скумрия от решетката към съда, освободете я от фолиото. Сервирайте горещо с пресни билки и зеленчуци.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *