Скумрия в олио за зимата
0
2606
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
200,4 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
7 ч.
Протеини *
19,6 гр.
Мазнини *
26,2 гр.
Въглехидрати*
3,8 g
Консервирането на скумрия у дома не е бърз процес. Подготовката на рибата отнема малко време, основният дълъг процес е да къкри на ниска температура във фурната. Това ще отнеме около 6-7 часа. Резултатът е деликатна пикантна скумрия с масло.
Съставки
Процес на готвене
Слагаме нарязаната риба в стъклен буркан, добавяме сол, черен пипер и растително масло (изсипете маслото в буркана, така че да не достига 2-2,5 см до гърлото, тъй като скумрията ще отдели достатъчно сок по време на процеса на готвене) . Покриваме буркана с капак (ако има еластична лента в капака, изваждаме го, за да не изгори под въздействието на висока температура) и го слагаме в студена фурна да къкри на 170 градуса за 15- 20 минути, докато в маслото се появят мехурчета, след това намалете температурата до 100 градуса и оставете да къкри във фурната за 5-6 часа.
