Скумрия в домати за зимата
0
5816
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
218,3 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
220 минути
Протеини *
6,5 гр.
Мазнини *
13,2 гр.
Въглехидрати*
44,9 гр.
Консервирането на скумрия със зеленчуци е чудесен начин за приготвяне на рибна консерва. След като опитате домашно приготвена консерва, вече няма да искате да я купувате от магазина. Съставени изцяло от естествени съставки, с много зеленчуци и подправки според вашия вкус, те са чудесен вариант за бърз обяд или вечеря. В края на краищата си струва да добавите гарнитура от картофи или варен ориз към консервите и готовото ястие е на масата ви!
Съставки
Процес на готвене
Измиваме скумрията под течаща вода. Отрежете опашката и главата, след това изрежете корема и почистете добре изкормванията от рибата. Измиваме го под хладка течаща вода, слагаме го в тенджера, пълним го с вода, добавяме сол на вкус и поставяме тигана на огън. Доведете водата до кипене, намалете котлона и сварете скумрията за 15 минути. След това махаме тигана от котлона, изваждаме рибата в чиния и оставяме да изстине, след което я разглобяваме на големи парчета, отделяйки я от костите.
Сложете доматеното пюре, лука и морковите в дълбока топлоустойчива купа, добавете сол и захар, растително масло, разбъркайте и поставете на огън. Оставете масата да заври на среден огън, намалете котлона и варете 1,5 часа, като не забравяте да разбърквате често зеленчуците, за да не загорят до дъното. След като изтече времето, сложете сварената скумрия в зеленчуците, разбъркайте и гответе за 20 минути. Добавете дафинов лист и червен пипер 10 минути преди готвене. Когато е готов, свалете купата от котлона, махнете дафиновия лист, добавете есенцията и разбъркайте добре.
