Сладки кнедли с череши
0
2429
Кухня
Украински
Калорично съдържание
222,5 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
180 минути
Протеини *
8,8 g
Мазнини *
8,7 g
Въглехидрати*
36.3 g
Кнедли с череши са ястие, което трябва да се появи на масата на всички през летния сезон. Това е просто, много вкусно и удовлетворяващо. Обикновено за приготвяне на кнедли се използва постно тесто, но в тази рецепта освен брашно, вода, сол и растително масло ще използваме пилешки яйца.
Съставки
Процес на готвене
Направете кладенче в брашното и започнете постепенно да наливате в него водата и яйцето. Разбърквайте тестото всеки път, когато наливате нова порция. След като се добави цялата течност с яйцето, ще имате вискозно и лепкаво тесто, което трябва да се прехвърли на набрашнена маса и да се продължи да се меси тестото на ръка.
Увийте замесеното тесто в пластмасова обвивка. Вземете 2 саксии с различни размери и изградете структура, която прилича на водна баня. Изсипете половин чаша топла вода в по -голяма тенджера. Поставете тестото в по -малък съд, покрийте и го поставете във втория съд. Оставете тестото да престои 2-2,5 часа. Колкото повече време оставяте тестото да престои, толкова по -лесно ще работите по -късно.
Продължете и пригответе пълнежа. Най -добрата череша за кнедли е голяма и тъмна. Такова зрънце гарантирано ще бъде вкусно и сладко. Преминете през него, премахнете всички остатъци и развалени плодове. След това изплакнете и отстранете костилките. Готовите череши сложете в гевгир. Когато всички плодове са подготвени, ги оставете настрана и оставете да престоят около половин час, за да се отървете от цялата излишна течност, от която абсолютно нямаме нужда, когато правим кнедли.
Извадете тестото от тавата, разгънете хранителното фолио. Нарежете топката тесто на 2 части. Увийте отново половината, с която ще работите по -късно, в найлоново фолио, така че тестото да не се изветрява. Разточете другата половина с точилка на тънък слой (дебелина на тестото 2-3 мм). След това изрежете заготовки за кнедли със специална кръгла форма, стъкло или халба. Правете това, докато изтече тестото.
Изсипете вода в тенджера, посолете я. Сложете на огън и оставете да заври. Хвърляйте кнедли един по един в тенджера с вода.Разбъркайте внимателно. Изчакайте всички кнедли да изплуват на повърхността, след което гответе още 3 минути. През това време тестото трябва да стане такова, че плънката да се вижда през него. Използвайте лъжица с решетка, за да извадите кнедли от водата, като същевременно оставите излишната течност да се отцеди.
Добър апетит.