У дома
➠ Котлети
➠ Пилешки котлети
➠ Сочни смлени пилешки котлети в тиган

Сочни смлени пилешки котлети в тиган

1204

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 208,1 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 11.9 гр.

Мазнини * 14.5 g

Въглехидрати* 13,8 g

Съдържание

Кой не обича нежни, сочни котлети със златистокафява кора? Това е може би най -любимото обядно ястие за повечето деца и възрастни. За да направите пилешките котлети наистина сочни, е важно да спазвате определени точки: започвайки с кайма, завършвайки с нюансите на пържене и сервиране. Всъщност няма нищо трудно в това. Всичко е описано подробно и подробно в тази рецепта.

Съставки

Пилешко филе 800 гр. Крем 20% 100 мл Грис 2 супени лъжици Яйце 1 компютър. Магданоз 1 пакет Чесън 2 зъба. Сол вкус Млян черен пипер вкус Растително масло за пържене

Процес на готвене

Всяка част от пилето може да се използва за приготвяне на котлети. Необходимо е да се отдели пулпата от костите, да се отстранят всички хрущяли и кожа. Парчета пилешко месо се прекарват през месомелачка с фина решетка.

Грисът се поставя в отделна купа и се изсипва в сметаната. Оставяме сместа за петнадесет минути, така че грисът да омекне. Изплакнете и подсушете магданоза. Изхвърлете твърде здрави стъбла. Зеленчуците се нарязват на ситно с нож. Обелете чесъна, изплакнете го и го прекарайте през преса. В голяма купа смесете каймата, накиснатия грис в сметана, нарязания магданоз и чесъна, прекарани през преса. Добавете яйцето, солта и черния пипер на вкус.

Омесете масата с ръце или с лъжица, докато компонентите се смесят напълно. Каймата се оказва, че не е стръмна, мека, със средна дебелина. Котлетите могат да се оформят или с ръце, или с лъжица. Ако масата полепне силно по дланите, навлажнете ги със студена вода.

Загрейте малко количество растително масло в тиган до горещо. В нея разстиламе оформените котлети. Пържете без капак при средна температура на котлона за три до четири минути от едната страна.

Обърнете котлетите на другата страна и затворете тигана с капак. Пържим още три минути. С този метод можете да постигнете златистокафява коричка и да добавите сочност към котлетите с помощта на пара вътре в тавата, която няма да излезе благодарение на капака. Изваждаме готовите котлети от тигана и веднага ги сервираме на масата, докато са горещи и максимално сочни. Отлична гарнитура е салата от пресни зеленчуци и картофено пюре.

Добър апетит!