Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Сочна и мека гъска, изпечена във фолио във фурната

Сочна и мека гъска, изпечена във фолио във фурната

0
2389
Кухня Светът
Калорично съдържание 167 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 4 ч
Протеини * 7,6 гр.
Мазнини * 27,7 g
Въглехидрати* 9 гр.
* на 100 гр. продукт
Сочна и мека гъска, изпечена във фолио във фурната
Съдържание

Сочната и мека гъска, изпечена във фурната във фолио, може да се превърне в кулинарен шедьовър на вашата празнична трапеза. Правилният избор на труп от домашни птици и някои кулинарни мъдрости и тайни ще ви помогнат да приготвите това прекрасно ястие и да изненадате гостите си.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 19
Почистете трупа на гъска от останалите пера, изплакнете и подсушете добре с кухненска кърпа.
стъпка 2 от 19
Преместете кожата от шията с нож към трупа и отрежете шията.
стъпка 3 от 19
В хаванче смесете сол и черен пипер. Солта се взема в изчислението на 1 ч.л. за 1 кг гъска. Добавете черен пипер по ваш вкус.
стъпка 4 от 19
След това добавете зърна черен пипер и сухи билки към тази смес и всичко смилайте старателно на прах.
стъпка 5 от 19
Настържете трупа на гъска с получената пикантна смес само отвън.
стъпка 6 от 19
След това в отделен съд смилайте половин глава чесън в купа с чесън, добавете към него 1 чаена лъжичка сол и черен пипер и изсипете зехтина.
стъпка 7 от 19
Смесете тези съставки и оставете да се влива за 1 минута. Това е вашата марината от гъши.
стъпка 8 от 19
С приготвената марината щедро и добре намажете гъската вътре и малко навън. След това поставете гъската в голяма торба и оставете да се маринова за известно време. Не е необходимо да мариновате птицата за няколко часа според тази рецепта.
стъпка 9 от 19
Докато гъската се маринова, измийте и обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца.
стъпка 10 от 19
Нарежете останалата половина от чесъна на малки парченца с нож и прехвърлете върху нарязаните ябълки.
стъпка 11 от 19
След това изцедете сока от половин лимон в този пълнеж.
стъпка 12 от 19
Към пълнежа добавете черен пипер и няколко билки.
стъпка 13 от 19
Смесете ябълки с подправки на ръка.
стъпка 14 от 19
Прехвърлете приготвения ябълков пълнеж в корема на птицата.
стъпка 15 от 19
Зашийте стените на корема със здрав конец или го закрепете с клечки за зъби.
стъпка 16 от 19
Внимателно увийте приготвения гъши труп в хранително фолио, сгънато на 2-3 слоя и прехвърлете върху лист за печене.
стъпка 17 от 19
Гъската се пече в предварително загрята до 190-200 ° C фурна за 3 часа. Ако имате голяма гъска, увеличете времето за печене.
стъпка 18 от 19
Отворете фолиото 20 минути преди края на печенето, залейте соса върху трупа и изчакайте да се образува златиста коричка.
стъпка 19 от 19
Вашата сочна и мека гъска, изпечена във фолио, е готова. Прехвърлете го в хубава чиния и сервирайте. Изсипете останалия сок и мазнина в буркан и запазете за други ястия.

Приятно готвене!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *