Солени дини в буркани без стерилизация за зимата

Готвенето на осолени дини трябва да започне с обработката на плодовете. За удобство го поставете директно в мивката и включете топла вода. Можете да използвате сода за хляб или обикновен сапун, за да изплакнете динята. Препоръчително е да повторите тази стъпка няколко пъти, за да премахнете точно всички замърсявания от повърхността на динята. Прехвърлете чистата диня върху хартиени кърпи, за да поемете излишната влага.

Когато динята изсъхне напълно, я нарежете на малки филийки. Те трябва да преминават свободно до банката. Можете също така да обелите кората или зелената част на динята. Оставете готовите клинове на динята настрана.

Сега трябва да изплакнем бурканите. За да направим това, се нуждаем от сода за хляб или обикновен сапун. Изплакнете бурканите добре. Обърнете ги и ги поставете върху кърпа за чай, която да поставите на масата. Поставете капаците на буркана в малка купа. Напълнете ги със студена вода. Поставете съдовете в микровълновата и оставете да престои 5 минути. След това източете водата и поставете капаците върху бурканите.

Разпределете диновите клинове равномерно върху контейнерите. Добавете към тях копър, който трябва да бъде нарязан предварително, и листа от касис. Изсипете студена вода в малка тенджера. Сложете съдовете на огъня. Когато водата започне да кипи, добавете сол към нея. Разбъркайте добре саламурата, така че всички кристали да се разтворят бързо. Сварете саламурата за 2-3 минути. След това махнете тенджерата от котлона. Оставете саламурата леко да се охлади. След това го прецедете с помощта на цедка или обикновена тензух. Изсипете саламура върху диновите клинове. Оставете ги да втасат и вкиснат за около 3 дни.

Когато изминат 3 дни, изсипете саламурата обратно в тенджерата. Поставете го на печката. Сварете саламурата за 5-10 минути. Ако желаете, можете да добавите към него дафинови листа или зърна черен пипер. След това можете също да го прецедите отново, така че детайлът да има привлекателен външен вид.

Изсипете отново гореща саламура върху диновите клинове. Завийте внимателно капачките. Уверете се, че пукнатини и други повреди не се появяват на повърхността на кутиите. Ако това се случи, ще трябва да смените контейнера. Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпа. В това положение кутиите ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Оставете ги да изстинат. Можете също така да увиете бурканите в кърпа или одеяло, ако желаете.Когато бурканите се охладят напълно, ги прехвърлете на хладно място, където заготовките ще изчакат времето си.

Тази рецепта е един от най -лесните начини за приготвяне на дини. За да го приготвите, ще трябва да отделите по -малко от час от свободното си време. В резултат на това ще получите предястие, което има интересен и вкусен вкус. Ще изглежда страхотно както в трапезарията, така и на празничната трапеза. Препоръчваме да опитате да приготвите осолени дини точно сега.