Солени млечни гъби в буркани за зимата
0
2065
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
15,5 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
45 d.
Протеини *
1,3 гр.
Мазнини *
0,8 гр.
Въглехидрати*
1,8 гр.
Твърди, силни и леко кисели, тези гъби ще бъдат връхната точка на вашата трапеза. В тази рецепта сте поканени да мариновате млечни гъби горещи и в буркани. Този метод не изисква продължително накисване на гъбите и няма риск гъбите да се вкиснат.
Съставки
Процес на готвене
Старателно почистете и измийте млечните гъби. Поставете ги в дълбока купа и покрийте напълно със студена вода. За да накиснете млечните гъби по -бързо, разтворете солта във вода със скорост 2 супени лъжици. л. за 1 литър вода. Поставете всеки товар отгоре. Достатъчно е да накиснете млечните гъби в солена вода само за един ден.
След това изхвърлете млечните гъби в гевгир и изплакнете със студена вода. В отделна тенджера сварете саламурата, като използвате количеството вода и сол, посочено в рецептата. Добавете семена от ким, лаврови листа и зърна черен пипер в саламурата. Изсипете оцета във варената саламура и го сварете за 5 минути.
Поставете измити копър чадъри и листа от череша и касис в чисти стерилизирани буркани. Обелете и нарежете чесъна. Подредете го и в буркани. Сложете плътно сварените млечни гъби в буркани, като ги напълните до самия връх. Изсипете гореща саламура в бурканите. След това затворете бурканите плътно с капаци, покрийте ги с топло одеяло и след охлаждане ги прехвърлете на хладно място. Ще бъде възможно да се ядат солени млечни гъби едва след 1,5 месеца.
Щастливи заготовки!