Кисели краставички без оцет

6260

Кухня Руски

Калорично съдържание 154.9 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 36 гр.

Съдържание

Знаете ли, че можете да мариновате краставици без оцет, като го замените с лимонена киселина? Така че не знаех и бях много изненадан, когато веднъж опитах такива краставици на парти. Сега рецептата за кисели краставички без оцет е на първо място и я препоръчвам на всички. Изчислението е дадено за една двулитрова кутия.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе буркана, в който ще направите заготовката. Измийте го старателно и го стерилизирайте в микровълнова печка, водна баня или фурна. Измийте добре краставиците и листата под течаща вода и ги оставете да изсъхнат.

На дъното на буркана сложете листа от хрян, както и листа от касис и череша, зърна черен пипер и дафинови листа. След това разпределете краставиците плътно една към друга. Сварете предварително чайника с вода и напълнете буркана напълно.

Покрийте буркана с чист капак и покрийте с кърпа, оставете за 20 минути.

Междувременно пригответе саламурата. Изсипете гранулирана захар и едра сол в голяма емайлирана купа, напълнете с вода, разбъркайте до пълно разтваряне и заври.

Изцедете водата от буркана, изсипете лимонена киселина в буркана, напълнете я с гореща саламура и я навийте със сито или затегнете капака. Обърнете буркана с главата надолу, увийте го в одеяло и го оставете да се охлади напълно. Охладеният буркан с краставици поставете на тъмно, хладно място, на което съхранявате заготовките.

Добър апетит!