Солени гъби в банките за зимата
0
778
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
45,5 ккал
Порции
2,5 л.
Време за готвене
21 d.
Протеини *
2,2 гр.
Мазнини *
4,7 гр.
Въглехидрати*
0,3 g
Предлагаме ви друг вариант за прибиране на медоносни зърна за зимата - с добавяне на подправки и масло. Гъбите ще бъдат мариновани в собствен сок, след това преминават през етап на стерилизация и отново ще продължат да се мариноват за дълго време. Тази версия на подготовката ще изисква малко търпение от вас, но резултатът приятно ще ви изненада.
Съставки
Процес на готвене
Почистваме гъбите от отпадъци и пясък, отрязваме долната част на краката и изплакваме добре под струя студена течаща вода. След това слагаме гъбите в тенджера, пълним с вода и слагаме на огън. Доведете гъбите до кипене, добавете 2 дафинови листа и няколко зърна черен пипер, малко сол и варете 20-25 минути.
След 2-3 дни поставяме бурканите в голяма тенджера с памучна кърпа или салфетка на дъното. Налейте студена вода, така че да покрие консервите до раменете. Слагаме тигана на огън и довеждаме водата до кипене, намаляваме котлона и стерилизираме бурканите за 30-35 минути. След като гъбите се стерилизират внимателно, изваждаме бурканите от водата с помощта на пръчка, добавяме горещо разтопено масло към всяка и ги затваряме с найлонови капаци. Оставяме гъбите, докато изстинат напълно на стайна температура, след което ги поставяме на хладно място за съхранение. Гъбите ще бъдат готови след около 3 седмици.