Солянка диетична
0
728
Кухня
Руски
Калорично съдържание
56,5 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
2,6 гр.
Мазнини *
3,6 гр.
Въглехидрати*
4,4 гр.
Обикновено подиума означава обилна, богата супа с добавяне на месо и пушени меса. Можете обаче да приготвите и диетичен, лек вариант на зеленчукова основа. Подобна подиума също се оказва богата поради нежно сотиране и пикантна поради кисело зеле. А гъбите и корените добавят характерен аромат към супата.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете сушените гъби с вода в определения обем и киснете за три до четири часа. След това сваряваме гъбите и ги изваждаме от бульона. Нарязва се на ивици и се връща обратно в бульона. Обелете, изплакнете и подсушете морковите, магданоза и корените на целина. Нарежете корените на тънки ивици или разтрийте на едро ренде. Потопете в бульон и разбъркайте. Продължете да варите при средна температура с ниско кипене.
Измиваме прясното бяло зеле, подсушаваме го и го нарязваме възможно най -тънко. Леко изстискайте киселото зеле с ръце, за да не е прекалено мокро. Изсипете малко количество растително масло в тиган и намажете двата вида зеле. Варете десет минути при средна температура, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето. Потапяме зелето в бульона.
Поставете дафинов лист, зърна черен пипер, шушулка лют пипер в тенджера, ако желаете. Дегустираме гъбата и добавяме сол, ако е необходимо. След като поставите всички зеленчуци, гответе още 15 минути и свалете от котлона. Оставете готовата смес леко да се охлади и се запарва. Изсипваме го на порционни чинии и украсяваме с нарязани билки, тънка резен лимон и лъжица заквасена сметана.
Добър апетит!