Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Класическа солянка с картофи

Класическа солянка с картофи

0
1660
Кухня Руски
Калорично съдържание 126,1 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 5 ч
Протеини * 7,3 гр.
Мазнини * 10.5 g
Въглехидрати* 6,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Класическа солянка с картофи
Съдържание

Солянка е ароматно, плътно, пушено - солено първо ястие. За да може месото да се окаже богато и богато, важно е да го приготвите правилно. Следвайте инструкциите със снимката - и ще успеете. Готвенето на бульона и приготвянето на дресинга ще отнеме време, но вкусният вкус на това обилно, ароматно ястие си заслужава. В същото време 4 съставки ще бъдат приготвени на печката, уверете се, че имате необходимите прибори предварително.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Поставете говеждото върху костта в студена вода. Обелете морковите и целината, лука. Изплакнете и нарежете на големи парчета. Зеленчуци ще са необходими само за богат бульон.
стъпка 2 от 11
Сложете морковите, корена и лука и дафиновия лист в предварително загрят сух тиган и запържете малко, докато леко загорят.
стъпка 3 от 11
Прехвърлете зеленчуците с лаврушка в бульона, добавете зърната пипер. И го гответе за около 4 часа, открит и отстранявайки пяната.
стъпка 4 от 11
Обелете киселите краставички и ги нарежете на кубчета. Запържете ги в горещ тиган с малко олио за 5 минути. Залейте ги с туршия от краставици, тя трябва да ги покрие напълно. Покрийте и оставете да къкри за 1 час. Периодично проверявайте дали има достатъчно саламура, добавете, ако е необходимо.
стъпка 5 от 11
Обелете лука, изплакнете и нарежете на средни парчета. Прехвърлете го в предварително загрят тиган с олио и гответе на слаб огън. За да се разтвори лука в бульона, той трябва да се задуши за час. След 15 минути добавете масло към него за аромат.
стъпка 6 от 11
Доматите се бланшират и се смилат в блендер до гладкост. Прехвърлете ги в предварително загрят тиган, намазан с растително масло, и пържете 20 минути, покрити с капак.
стъпка 7 от 11
Готовият бульон прецедете през сито, поставете в тенджера, в която месото ще се готви, и поставете на огън. Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета. Сложете го в бульона, по време на процеса на готвене картофите почти ще се разтворят и ще дадат приятна дебелина и вкус.
стъпка 8 от 11
Прехвърлете лука в бульона, той ще се разтвори почти пред очите ни.
стъпка 9 от 11
Добавете всеки домати, краставици и 3 1/2 чаша кисели краставички. Измийте един лимон, нарязан на 2 части и изцедете сока в бульона. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.
стъпка 10 от 11
Нарежете пушеното месо на ивици. Отделете говеждото месо, върху което е сварен бульонът, от костите и също нарежете. Прехвърлете месните продукти в бульона. Препечете 1 дафинов лист и поставете в супа за повече вкус. Варете още 10-15 минути на слаб огън.
стъпка 11 от 11
Свалете супата от котлона и оставете да престои 20 минути. Поставете богатата и ароматна подиума в чинии с по няколко маслини, каперси и маслини във всяка. Поставете резен лимон и магданоз в центъра.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *