Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солянка в рибен бульон

Солянка в рибен бульон

0
335
Кухня Руски
Калорично съдържание 43,7 ккал
Порции 2 порта.
Време за готвене 30 минути.
Протеини * 2,5 гр.
Мазнини * 2,6 гр.
Въглехидрати* 5,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Солянка в рибен бульон
Съдържание

Не е тайна, че ключът към успеха на месото от риба и месо е богатият силен бульон. Готвенето на всякаква бежова смес започва с кипящ бульон. За него вземете или един вид риба, или гответе от различни сортове. След това към бульона се добавят зеленчуци и кисели съставки, сотирани с домат: кисели краставички, маслини и каперси. Предлага се друга опция за вкусна и проста солена сол в рибен бульон.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Пригответе всички съставки, изброени в рецептата за рибната месо. Обелете опашката на сьомгата от остатъците от люспите, изплакнете, разрежете наполовина и сварете до омекване в 2 литра чиста вода, като добавите дафинов лист към бульона.
стъпка 2 от 6
Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете картофите на средни кубчета. Нарежете лука и морковите на малки кубчета.
стъпка 3 от 6
Загрейте маслото в тиган и запържете в него всички нарязани зеленчуци до светло златисто кафяво.
стъпка 4 от 6
Извадете сварената сьомга от бульона и отделете месото от семената. Прехвърлете пържените зеленчуци в бульона и гответе до омекване.
стъпка 5 от 6
През това време нарежете раковите пръчици на ленти. Маслините се нарязват на половинки, а киселите краставички се нарязват на ситно.
стъпка 6 от 6
Прехвърлете нарязаните раци, маслините, краставиците и сварената сьомга към зеленчуците, приготвени в рибен бульон. Поръсете солянката по ваш вкус със сол и черен пипер, оставете да заври и изключете котлона. Солянката в рибен бульон е готова. Изсипете го в купички, добавете резенчета лимон, пресен копър и магданоз и сервирайте със заквасена сметана.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *