Категории
Заготовки за зимата

Солянка за зимата без домати

0
713
Кухня Руски
Калорично съдържание 41,4 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 0,6 g
Мазнини * 1 гр.
Въглехидрати* 10 гр.
Солянка за зимата без домати

Днес ще ви разкрием тайната на приготвяне на вкусна зеленчукова гъба с добавка на гъби. Основата на подиума е зелето, а зеленчуци като лук и моркови го допълват. Доматите често се добавят към подиума, но ние ще ги заменим с доматен сос - няма да се окаже по -лошо. След като затворите няколко буркана от гелджията според нашата рецепта, можете лесно да приготвите супа на базата на нея, като просто добавите готовата месо от месото към бульона от месо или зеленчук и го подправите с подправки.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Измиваме зелето под течаща вода и го нарязваме на ситно със специален нож.
стъпка 2 от 9
След това сложете зелето в топлоустойчив съд и го напълнете с вряла вода, оставете го за 15-20 минути, така че горчивината да излезе от него.
стъпка 3 от 9
Сварете гъбите. Обелете лука, изплакнете го и го нарежете на малки кубчета. Почистваме морковите, изплакваме и търкаме на едро ренде.
стъпка 4 от 9
Сложете лука в предварително загрят тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво. След това прехвърлете лука в дълбока тенджера.
стъпка 5 от 9
Сложете морковите в предварително загрят тиган с растително масло и задушете за 3-4 минути, след което ги изпратете в тигана с лука.
стъпка 6 от 9
Изцедете водата от зелето, изстискайте я внимателно и я сложете в тенджера със зеленчуци, добавете растително масло, разбъркайте. Слагаме тигана на среден огън, довеждаме зеленчуците до кипене, след това намаляваме котлона и ги оставяме да къкри под капака за 35-40 минути.
стъпка 7 от 9
След като изтече времето, добавете гъбите, солта и захарта, доматения сос в тигана, разбъркайте и продължете да къкри зеленчуците за още 30 минути.
стъпка 8 от 9
След това добавете дафинов лист и черен пипер към гъбата, разбъркайте, оставете да къкри още 10 минути. След това добавете оцет към месото, разбъркайте отново добре зеленчуците и махнете тигана от котлона.
стъпка 9 от 9
Слагаме готовата гореща смес в стерилизирани буркани, затваряме с варени капаци и оставяме на стайна температура, докато се охлади напълно. След това поставяме бурканите с мешочка на хладно и тъмно място за съхранение.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *