Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солянка за зимата с гъби и зеле

Солянка за зимата с гъби и зеле

0
642
Кухня Руски
Калорично съдържание 51,5 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 0,8 гр.
Мазнини * 2,3 гр.
Въглехидрати* 12 гр.
* на 100 гр. продукт
Солянка за зимата с гъби и зеле
Съдържание

Предлагам да приготвя вкусна мележа с гъби и зеле за зимата. Ароматното парче може да се сервира като самостоятелна закуска или да се използва за приготвяне на проста, обилна супа, която да ви стопли в студена зимна вечер.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 15
Подгответе необходимите съставки за гъбата и зелето. Измийте добре морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. Обелете лука и изплакнете под течаща вода. Измийте доматите старателно.
стъпка 2 от 15
Нарежете зелето на тънки ивици.
стъпка 3 от 15
Настържете обелените моркови на едро ренде.
стъпка 4 от 15
Нарежете обеления лук на половин пръстени.
стъпка 5 от 15
На измитите домати направете кръстообразен разрез и покрийте с предварително приготвена вряла вода за няколко минути, след което поставете доматите в ледена вода. Отлепете внимателно кожата. Нарежете белените домати на големи парчета.
стъпка 6 от 15
Обелете гъбите добре, нарежете на големи кубчета и изплакнете обилно няколко пъти в студена течаща вода.
стъпка 7 от 15
Сложете обелените гъби в тенджера. Изсипете студена вода, посолете и поставете на среден огън, оставете да заври и оставете да къкри за около 15-20 минути, като намалите огъня. След това отцедете сварените гъби през сито или гевгир.
стъпка 8 от 15
Загрейте дълбока тенджера с дебело дъно или казан, изсипете необходимото количество растително масло и питейна вода.
стъпка 9 от 15
Поставете нарязаното зеле.
стъпка 10 от 15
След това добавете нарязания лук и настърганите моркови.
стъпка 11 от 15
Поставете белените домати.
стъпка 12 от 15
Разпределете равномерно сварените гъби отгоре, покрийте и гответе за около час, като разбърквате от време на време.
стъпка 13 от 15
Когато зеленчуците са намалели, добавете необходимото количество гранулирана захар, готварска сол, дафинови листа, зърна черен пипер и грах от бахар. Пригответе буркани, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.
стъпка 14 от 15
Няколко минути преди края на готвенето, изсипете оцета, оставете да заври, разбъркайте добре, поставете в стерилни буркани, покрийте със стерилни капаци и навийте с шевна машина. Обърнете го с главата надолу и оставете да се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло.
стъпка 15 от 15
След това преместете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение. Ако е необходимо, отворете затварящата кутия и сервирайте.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *