Кралска риба солянка
0
887
Кухня
Руски
Калорично съдържание
84,5 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
6,9 гр.
Мазнини *
5,4 гр.
Въглехидрати*
5,8 гр.
Кралската рибена полаз се различава от обичайната по това, че там се добавя такава рядка и вкусна и следователно много скъпа риба, като есетра или стерляди. Ако не е възможно да се закупи есетра, мястото му в тази супа може да бъде заето от някой от обичайните представители на породи сьомга: розова сьомга, сьомга чум, сьомга, пъстърва и т.н. За рибния бульон, който е необходим за основата на подиума, е подходяща и всяка друга, най -обикновена, малка риба. Рибният подиум ще бъде толкова по -вкусен, колкото повече различни риби добавите там. Освен прясна, подходяща е и всяка леко осолена риба.
Съставки
Процес на готвене
За богат рибен бульон, който ще се превърне в основата на кралската месо, гответе главата и опашката на сьомгата, като ги залеете със студена вода. Не забравяйте да премахнете хрилете от главата. Оставете рибата да заври, отстранете пяната и гответе на слаб огън за 30-40 минути, след което извадете главата и опашката от бульона. По време на готвене към бульона могат да се добавят всякакви корени и ароматни билки, за да се убие специфичната миризма на риба.
Добър апетит!