Солянка с гъби и зеле
0
552
Кухня
Руски
Калорично съдържание
82,1 ккал
Порции
6 л. пристанище.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
1,7 гр.
Мазнини *
5,1 гр.
Въглехидрати*
7,5 g
Солянката с гъби и зеле е много ароматна. Всичко е за гъбите, които придават този несравним аромат. Можете да използвате както пресни гъби, така и кисели. Пресните изискват предварително готвене, а киселите могат да се добавят директно по време на приготвянето на гъбата. И предлагаме да добавите два вида зеле: прясно и кисело зеле. Това ще даде на супата правилната киселинност и наситеност.
Съставки
Процес на готвене
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Измиваме морковите, обелваме и търкаме на едро ренде или нарязваме на тънки ивици. В тиган загрейте растителното масло до горещо състояние и сложете нарязания лук там. Запържете го до полупрозрачност за няколко минути, след което добавете приготвените моркови.
Измиваме бялото зеле, подсушаваме го и го нарязваме възможно най -тънко. Омесете нарязаното зеле с ръце, така че да пусне малко сок и да стане по -меко. Вкисваме зелето от излишната течност. Изплакнете картофите, обелете и нарежете на малки парченца. Сложете и двата вида зеле, нарязани картофи и доматено пюре в тиган с задушен лук и моркови, разбъркайте.
Изсипете определеното количество вода в тенджера, оставете да заври. Потопете полученото пържене във вряща вода, добавете дафиновия лист, гответе десет минути. След изтичане на това време, ние опитваме гъбата и добавяме сол, черен и бахар по желание. Изключете котлона и оставете готовата смес да вари за 10-15 минути. След това го изсипете на порционни чинии, сложете по една лъжица заквасена сметана във всяка, тънка резен лимон и поръсете със ситно нарязан копър.
Добър апетит!