Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солянка с гъби за зимата като в магазина

Солянка с гъби за зимата като в магазина

0
624
Кухня Руски
Калорично съдържание 50,7 ккал
Порции 4 л.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 0,8 гр.
Мазнини * 2,9 гр.
Въглехидрати* 11.9 гр.
* на 100 гр. продукт
Солянка с гъби за зимата като в магазина
Съдържание

Магазинната полаз винаги е вкусна, приготвя се от прясно или кисело зеле с гъби и кисели краставички, но в нея няма достатъчно гъби. Тази гъба, и дори по -вкусна, можете да готвите сами. Препоръчително е да го приготвите с благородни горски гъби, но можете да го приготвите и с шампиньони.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Обелете гъбите, измийте ги добре и ги нарежете на средни парчета. След това ги сложете в тенджера, залейте с 2 литра студена вода, посолете и варете 30 минути от началото на кипенето.
стъпка 2 от 8
Хвърлете сварените гъби в гевгир, така че цялата течност да е добре стъклена.
стъпка 3 от 8
Обелете главата на зелето от горните листа и я изплакнете със студена вода. Зелето се нарязва на тънки ивици, поръсва се със сол и се помни малко с ръка, за да се намали обема му.
стъпка 4 от 8
Обелете лука и морковите. Нарежете лука на тънки четвъртинки, а морковите - на едро ренде. Загрейте добре растителното масло в казан. Прехвърлете нарязания лук и моркови в казан и оставете да къкри до омекване, като разбърквате от време на време.
стъпка 5 от 8
Настържете киселите краставички на едро ренде.
стъпка 6 от 8
Сложете варени гъби, нарязано зеле и кисели краставици в казана към пържения лук и моркови. Добавете нужното количество сол, захар, доматен сос, черен пипер, лаврови листа към гъбата и разбъркайте всичко. Варете месото за 1 час на слаб огън, като разбърквате от време на време и добавяте вода, докато заври. 10 минути преди края на готвенето, добавете оцет към гъбата.
стъпка 7 от 8
Не пропускайте да пробвате готовата подиума. След това, докато е още горещо, разстелете в стерилни буркани.
стъпка 8 от 8
Завийте бурканите с варени капаци. След това ги обърнете с главата надолу и покрийте с всякакви „шуби“. Охладената пошивка с гъби прехвърлете като в магазин за съхранение на хладно място.

Щастливи заготовки!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *