Солянка с кисело зеле и наденица

Приготвяне на кисело зеле. Слагаме го в гевгир, изплакваме го под течаща вода, изстискваме го с ръце. Ако парчетата зеле са твърде големи, нарежете го на по -малки парчета.

Нарежете на ситно прясното зеле. Можете просто да нарежете на ситно или първо да нарежете на ленти, а след това на напречни квадратчета. Смесете двата вида зеле.

Взимаме обемна тава с дебели стени и слагаме приготвената зелева смес в нея. Поръсете малко сол, затворете плътно капака и поставете на котлона. Температурата на плочата е минимална. Запазваме зелето на печката за затопляне. Ако се страхувате, че зелето може да изгори, налейте малко гореща вода - половин чаша е достатъчна.

Обелете, измийте и подсушете лука. Нарязваме го на тънки половин пръстени. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Обелваме и двата вида колбаси и ги нарязваме на малки кубчета. Нарежете бекона на същите малки парченца. Сложете тигана на котлона, налейте малко количество растително масло и разстелете бекона с нарязан лук и чесън. Запържете всичко заедно на средно силен огън за пет до шест минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори. След това сложете нарязаната наденица в тигана, разбъркайте и продължете да пържите още пет минути. В края поръсете сместа с червен пипер и черен пипер на вкус. Разбъркваме.

Междувременно зелето се затопли и пусна сока. Разпределяме смес от пържена наденица и лук към нея, разбъркваме внимателно. Налейте малко гореща вода, ако е необходимо. Сто и сто и петдесет милилитра ще бъдат достатъчни.

Затваряме тенджерата с гъбата с капак и я оставяме да къкри на тих огън за тридесет до тридесет и пет минути. В края на готвенето опитайте зелето и ако е необходимо добавете сол и черен пипер на вкус.

Сервираме готовите подиуми топли или топли. Можете да украсите ястието с пресни нарязани билки.