Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солянка с перлен ечемик

Солянка с перлен ечемик

0
958
Кухня Руски
Калорично съдържание 132.7 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 5 гр.
Мазнини * 7,4 гр.
Въглехидрати* 17 гр.
* на 100 гр. продукт
Солянка с перлен ечемик
Съдържание

Солянката с картофи и ечемик е нещо средно между туршия и зелева супа, тъй като съдържа подобни съставки. В старите времена тя се е наричала „селска“ или селска супа, постепенно името се променя на „смес“, което също напълно отговаря на тази супа, предимно заради соления и леко пикантен вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Нарежете свинското месо на малки парченца. Изсипете малко слънчогледово масло в тенджера с дебело дъно и запържете свинското месо в него.
стъпка 2 от 9
Нарежете лука на половин пръстени и го сложете в тенджера с месото, запържете заедно.
стъпка 3 от 9
Настържете морковите и ги добавете към месото и лука в тенджера, продължете да пържите, докато морковите омекнат.
стъпка 4 от 9
За вкус добавете няколко парчета консервиран пипер. Ако такова руло не е под ръка, можете да го замените с доматено пюре или прясна чушка.
стъпка 5 от 9
Накиснете перленият ечемик в студена вода за няколко часа, след това го изплакнете и го сложете в тенджера.
стъпка 6 от 9
Изсипете 2,5 литра преварена вода в тенджера, добавете подправки, разбъркайте. Оставете месото да заври и гответе покрито на тих огън за около час.
стъпка 7 от 9
15-20 минути преди края на готвенето сложете нарязаните картофи в супата и гответе до омекване.
стъпка 8 от 9
5 минути преди готвене добавете нарязани кисели краставички, сол на вкус.
стъпка 9 от 9
Оставете месото под капака за 15 минути, за да се влее, гарнирайте със стръкове пресни билки преди сервиране.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *