Класическа рецепта за месо от солянка
0
762
Кухня
Руски
Калорично съдържание
143 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
5,7 g
Мазнини *
10.4 g
Въглехидрати*
11,4 гр.
Вкусът на това ястие е невероятно богат, богат и специален: трудно е да се повярва, че рецептата за сглобяеми месо от месо е първоначално се появи за изхвърляне на остатъци от храна. Всички компоненти, нарязани на едни и същи кубчета, се събират като пъзел и образуват картина на идеална обилна, богата супа, която вече се е превърнала в класическо ястие на славянската кухня.
Съставки
Процес на готвене
Първо трябва да сварите бульона за подиума. За целта изплакнете обилно месото и бульона с вода, сложете го в тенджера, напълнете го с два литра студена вода и го сложете на котлона. След като водата заври, отстранете пяната. Поставете един лук и предварително обелени моркови в бульона и го гответе за час и половина, докато месото омекне напълно. Варенето не трябва да бъде интензивно, тъй като прозрачността на готовия бульон зависи от това.
Обелете останалия лук и нарежете на ситно. Сложете масло в тиган и го разтопете. Сложете нарязания лук в сгорещено олио, задушете го, докато леко покафенее. Изсипете брашното върху лука, разбъркайте и запържете за около две до три минути. След това сложете доматеното пюре, разбъркайте и гответе още пет минути, като не забравяте да разбърквате през цялото време, за да не загори.
Сложете бульона отново на котлона и го оставете да заври. Добавете кубчета месо, колбаси и шунка към врящия бульон. Поставете нарязаните кисели краставички и каперси. Потопете пърженето с доматено пюре с лъжица в супата, спуснете маслините и дафиновите листа. При ниско кипене гответе месото за десет минути. Към края на готвенето опитайте супата и добавете сол и черен пипер на вкус.
Добър апетит!