У дома
➠ Салати за зимата
➠ Салата от домати, пипер и моркови
➠ Сот от патладжан за зимата без стерилизация

Сот от патладжан за зимата без стерилизация

2262

Кухня Грузински

Калорично съдържание 74,4 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 3,5 гр.

Въглехидрати* 17,5 g

Сот от патладжан за зимата без стерилизация

Съдържание

Соте от патладжан с чушки, домати и моркови съдържа много оцет, не е необходимо да се стерилизира. Много е удобно. Най-добре е рулата да се поставят в буркани от половин литър.

Съставки

Процес на готвене

Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета с кожата, добавете 1 ч.ч. с връх сол и разбъркайте старателно. Оставете да престои 1 час, така че патладжаните да пуснат сока, с който горчивината ще изчезне. През това време те трябва да се смесват 2-3 пъти.

Настържете морковите на корейско ренде.

Извадете семената от пипера и нарежете на ивици.

Прекарайте доматите през месомелачка или нарежете в блендер.

Настържете чесъна на ситно ренде.

Подгответе буркани и капаци, измийте, стерилизирайте.

Изстискайте патладжаните, сложете в тенджера. Добавете моркови, чесън, черен пипер, нарязан магданоз. Изсипете оцет, растително масло, сол и захар. Разбъркайте и поставете на среден огън.