Патладжан соте за зимата с доматено пюре
0
1935
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
70,1 ккал
Порции
2,5 л.
Време за готвене
1 d.
Протеини *
1 гр.
Мазнини *
3,5 гр.
Въглехидрати*
16,5 g
Сотето не използва оцет, така че патладжанът се навива в доматено пюре. Доматите са богати на естествена киселина, която ще предпази детайлите от отглеждане на бактерии в тях.
Съставки
Процес на готвене
Отстранете кожата от доматите, разтрийте ги на ренде или прекарайте през месомелачка. Най -добрият начин да премахнете кората е да излеете доматите с вряла вода и да ги оставите в нея за няколко минути. Настържете морковите на ситно ренде. Сложете домати, патладжани, лук, моркови, чушки на дъното на тигана. Поръсете със захар и сол. Оставете да къкри 40 минути, като разбърквате от време на време. Ако детайлът заври силно, намалете топлината. Задължително е сотът да се разбърква, в противен случай той бързо ще изгори. За 5 мин. до края на готвенето, изстискайте чесъна през преса.
Добър апетит!