Сос от черешова слива за месо за зимата е много вкусен
0
726
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
147 ккал
Порции
0,7 л
Време за готвене
75 минути
Протеини *
0,5 гр.
Мазнини *
gr.
Въглехидрати*
36,6 гр.
Класическият сос от жълти череши се нарича Ткемали. Родината му е Грузия, страна, в която този плод расте в изобилие. Поради съдържанието на лют пипер, чесън и цял букет от подправки, Ткемали е пикантен и много ароматен. В идеалния случай този сос се комбинира с месо и риба.
Съставки
Процес на готвене
Сортирайте черешовите сливи от отломките и развалените плодове, изплакнете. Прехвърлете в дълбока тенджера и залейте със студена вода. Сложете тенджерата на огъня, изчакайте водата да заври и, като намалите огъня, гответе черешовата слива за 15 минути. Тя трябва да стане мека, а месото лесно да се отдели от костта и кората.
Хвърлете черешовата слива върху сито, за да се отцеди водата. След това поставете ситото върху празната тенджера, в която току -що е била сварена черешовата слива. Разтрийте жълтите плодове през сито, имаме нужда само от пюре от черешова слива, за да влезем в тигана, а семената и кората остават в ситото.
Сложете нарязаните люти чушки и чесъна към кашата от черешовата слива. Подправете със сол, захар, кориандър, хмел сунели и смес от смлян пипер. Хвърлете черешовата слива и подправките и върнете тенджерата на котлона. Варете соса за 10-15 минути. Не забравяйте да разбърквате, за да предотвратите изгарянето на соса.
Добър апетит!