Сос от червено френско грозде за съхранение през зимата
0
2262
Кухня
Светът
Калорично съдържание
152,3 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
0,7 g
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
36,9 гр.
Ако не обичате да ядете постни и обикновени ястия, трябва да обърнете внимание на тази рецепта. Такова допълнение ще може да разнообрази всяка позната храна. Сосът ще се хареса както на по -възрастните, така и на младите поколения.
Съставки
Процес на готвене
Преди готвене трябва да обработим касис. Първо проверете плодовете за развалени плодове. За да спестите време, преместете касиса в дълбока купа и покрийте с вода. Всички отломки, които биха могли да се загубят сред плодовете, трябва да изплуват на повърхността. Съберете го с парче чиста кърпа. След това сменете водата. Оставете плодовете в него за около 25 минути. След това измийте добре касиса. Прехвърлете го в гевгир. Оставете плодовете в него. Така почти цялата течност ще се отцеди от касиса. Разстелете хартиени кърпи на масата. Разстелете касис върху него.
Когато плодовете изсъхнат напълно, трябва да ги накълцаме. За тази цел можете да използвате блендер или месомелачка. Ако тези уреди не са във вашата кухня, нарязайте плодовете на ръка с помощта на тласкач. Смелете ги през сито. Можете да използвате и плитък гевгир. Изстискайте сока и сладкиша през тензух и ги смесете заедно.
Прехвърлете касиса в купа. Например, в тенджера. Сложете го на слаб огън и изчакайте, докато плодовете започнат да бълбукат малко. След това намалете топлината до много ниска. Плодовете не трябва да се оставят да заврят. Ако това се случи, ще трябва да изхвърлите продукта. Започнете постепенно да добавяте захар към касис. Разбърквайте соса постоянно. След последната захар добавете подправка и оцет. Поставете соса добре.
Преминаваме към стерилизация на бурканите, в които ще се съхранява сосът. Първо трябва да ги изплакнем обилно с препарат или сода за хляб. След това напълнете малка тенджера с вода. Запалете го. Когато водата заври, попарете бурканите и капаците с вряла вода. В този момент можете да спрете. Препоръчва се обаче стерилизирането на кутиите с пара. За да направите това, имате нужда от чайник или обикновена тенджера. Поставете буркана така, че да се напълни с пара. Задръжте го в това положение за около 2-3 минути. След това прехвърлете буркана в кърпа.
Можете да прецедите соса, преди да го излеете в бурканите. Това ще премахне парчета плодове и семена от соса. Разпределете го равномерно върху бурканите. Завийте внимателно капачките.Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпа. В това положение капакът ще бъде подложен на допълнителна термична обработка. Когато бурканите се охладят, ги прехвърлете на хладно място. Можете да съхранявате соса, например, в хладилника.
