У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Сливи за зимата
➠ Сос от кетчуп от сливи и домати

Сос от кетчуп от сливи и домати

1277

Кухня Грузински

Калорично съдържание 127,5 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 130 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 30.5 g

Съдържание

Кетчупът е подправка от зрели домати, която перфектно допълва топли и студени ястия, закуски, месни ястия. Има много рецепти за приготвяне на кетчуп, тази рецепта описва вариант на необичаен метод - готвене на кетчуп със сливи. От една страна, вкусно и необичайно, от друга, просто и бързо!

Съставки

Пресни домати 2 кг Сливово синьо 500 гр. Лук 250 гр Трапезен оцет 9% 100 мл Сол 1 супена лъжица Гранулирана захар 200 гр. Смлян червен пипер 1 ч.ч Карамфил вкус

Процес на готвене

Измиваме доматите, слагаме ги в купа с вряла вода за една минута. След това правим кръстовиден разрез и отстраняваме кожата. Нарежете доматите наполовина или на четвъртинки.

Измиваме и сливите, след което ги нарязваме на половинки и отстраняваме семките.

Нарежете обеления лук на две и прекарайте през месомелачка. За удобство можете да използвате и блендер.

Поставете домати, сливи и лук в емайлиран тиган, сложете на огън и гответе за 1,5 часа. Периодично разбърквайте компонентите. След известно време прекарваме получената маса през сито или я смиламе с пасатор в хомогенна смес. Към него добавете сол, гранулирана захар, червен смлян пипер и карамфил. Варете соса за около 15 минути. След това изсипете оцета, разбъркайте и махнете тигана от котлона.