Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Заготовки за зимата
  3. ➠ Сливи за зимата
  4. ➠ Сос от синя слива ткемали

Сос от синя слива ткемали

0
433
Кухня Грузински
Калорично съдържание 178,5 ккал
Порции 0,5 л.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 3,2 гр.
Мазнини * 2,3 гр.
Въглехидрати* 44.5 гр
* на 100 гр. продукт
Сос от синя слива ткемали
Съдържание

Ткемали от сини сливи с парченца зеленчуци и подправки се оказва ароматен, пикантен. Съчетава се добре с всички видове месо. Също така, tkemali може да се използва за марината за барбекю, излиза много необичайно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Измийте всички зеленчуци. Не е необходимо да изваждате костите от сливите. Нарежете доматите на 4 парчета. Сложете всичко в дълбока тенджера, затворете капака. Гответе на слаб огън за около половин час (можете да налеете малко вода).
стъпка 2 от 7
Обелете чесъна, отстранете излишните части от чушката, обелете лука. Нарежете всички зеленчуци възможно най -ситно. Загрейте растителното масло в тиган, запържете парчетата зеленчуци до светлокафяво и меко.
стъпка 3 от 7
Натрийте приготвените сливи с домати през сито. Оказва се гъсто пюре. Кората и костите остават в ситото.
стъпка 4 от 7
Добавете пържената маса от тигана към пюрето.
стъпка 5 от 7
Разредете царевичното нишесте (вместо това можете да използвате картофено нишесте) със студена вода, изсипете тънка струя в горещата маса, разбъркайте. Добавете гранулирана захар, сол и червен пипер. Разбъркайте и оставете да заври на тих огън. Когато сосът се сгъсти, свалете от огъня.
стъпка 6 от 7
Прехвърлете tkemali в чист стерилен буркан, покрийте с капак. Стерилизирайте за около 20 минути. Изсипете лъжица растително масло върху tkemali в буркан, така че плесента да не започне. Завийте или затегнете капака. Може да се съхранява в изба или хладилник.
стъпка 7 от 7
Сервирайте сос с месо или риба.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *