У дома
➠ Рецепти на скара
➠ Риба на скара
➠ Пърглени пържоли със соев сос на скара

Пърглени пържоли със соев сос на скара

2470

Кухня Светът

Калорично съдържание 158,9 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * 15.9 гр.

Мазнини * 10 гр.

Въглехидрати* 57.3 g

Съдържание

Нека готвим пържоли от пъстърва на скара - това е идеален заместител на кебапите: вкусни, ароматни, здравословни и не толкова твърди за стомаха. Ще мариноваме рибата в соев сос, рибни подправки и лимонов сок. За готвене на скара е удобно да използвате затворена двустранна скара.

Съставки

Пъстърва 700 - 800 гр. Сол 1 ч.ч Гранулирана захар 1 ч.ч Подправка за риба 1 супена лъжица Лимон 1 компютър. Зехтин 4 супени лъжици Соев сос 3 - 4 супени лъжици Млян черен пипер 0,25 ч.ч

Процес на готвене

Измийте добре рибата, почистете люспите, отстранете вътрешностите. Нарежете трупа на пържоли. Дебелината им трябва да бъде около два до три сантиметра. Изсушете нарязаната риба с хартиена кърпа. Пригответе маринатата в отделен съд. Изсипете сол, гранулирана захар, черен пипер и подправки за риба в купа. Изсипете зехтин и соев сос. Разклатете всичко с вилица. Измиваме лимона с гореща вода, за да увеличим отделянето на сок. Изцедете сока от цитрусовите плодове и го добавете към получената смес. Разбъркайте, маринатата е готова.

Изсипете сварената марината върху пържолите. Като алтернатива ги намажете обилно със силиконова четка. Обработваме парчета риба от двете страни, за да накиснем пъстървата добре с маринатата. Оставяме да се маринова за половин час.

Подготвяме скарата: температурата на въглищата трябва да е по -ниска, отколкото за готвене на месо. Не се допуска открит пламък. Поставяме пържолите върху намаслена решетка и ги изпращаме на скара.