У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Класическа супа от свинско харчо с ориз

Класическа супа от свинско харчо с ориз

1300

Кухня Грузински

Калорично съдържание 46,7 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 1,5 гр.

Мазнини * 3,3 гр.

Въглехидрати* 6,5 гр.

Съдържание

Харчо е национално грузинско ястие на основата на телешки бульон с ориз, сос ткемали и орехи. В славянската кухня тази супа често се прави от свинско месо, а ткемали се заменя с домати или доматено пюре.

Съставки

Процес на готвене

Измийте свинското месо, нарежете и гответе. Отстранете пяната от повърхността на врящия бульон, гответе месото на слаб огън до омекване.

Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио.

Когато месото е готово, прецедете бульона. Прехвърлете пържения лук и ориз в бульона и гответе отново.

Отстранете кожата от доматите и нарежете на ситно. Добавете домати и доматено пюре към бульона. Продължете да къкри 15 минути на слаб огън.

Нарежете чесъна, билките нарежете на ситно с нож. Когато оризът се свари, добавете чесъна, дафиновия лист, билките, хмела сунели и солта на вкус. Оставете супата харчо покрита за 10 минути, след което сервирайте.

Добър апетит!