Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Супа с пресни гъби и картофи

Супа с пресни гъби и картофи

0
511
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 87,4 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 2,5 гр.
Мазнини * 8,5 гр.
Въглехидрати* 8,5 гр.
* на 100 гр. продукт
Супа с пресни гъби и картофи
Съдържание

Искам да споделя вкусна и проста рецепта за супа от пресни гъби с картофи. Тази супа ще бъде чудесен вариант за обяд за тези, които гладуват. Супата може да се приготви с пресни или замразени гъби. По време на прибирането на гъби приготвям гъби: сварявам и замразявам и след това ги използвам, ако е необходимо.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Пригответе манатарки. Сортирайте ги старателно, почистете и изплакнете под течаща вода. Нарежете големите гъби на средно големи парчета. Сложете готовите гъби в дълбока тенджера, покрийте със студена вода, сложете на среден огън, оставете да заври, намалете котлона, посолете и гответе за около 40 минути. След това извадете гъбите от бульона.
стъпка 2 от 8
Охладете напълно сварените гъби и ги нарежете на средни кубчета. Обелете лука и изплакнете в студена вода. От фризера извадете замразената зеленчукова смес, която ще използвате за приготвяне на супата. Измийте добре картофите и ги обелете с белачка за зеленчуци.
стъпка 3 от 8
Прецедете бульона от гъби през фино сито, изсипете в тенджера, сложете на слаб огън и оставете да заври. През това време обеленият лук се нарязва на малки кубчета. Загрейте добре тигана на среден огън и налейте малко количество растително масло, добавете нарязан лук и запържете до прозрачност.
стъпка 4 от 8
Обелените картофи се нарязват на средни кубчета. Поставете нарязаните картофи във врящия гъбен бульон, покрийте и гответе за около 7-10 минути.
стъпка 5 от 8
След това поставете замразената зеленчукова смес. Оставете да заври и гответе още 5-7 минути. Можете да вземете всякакви зеленчукови смеси.
стъпка 6 от 8
След това добавете нарязаните гъби. Покрийте и оставете да къкри за 10-15 минути.
стъпка 7 от 8
Накрая добавете пържения лук и дафиновите листа в тенджерата и варете супата още 10 минути, покрита. След това внимателно отстранете дафиновия лист и махнете тенджерата с ароматната супа от котлона, оставете да се вари за около 10 минути.
стъпка 8 от 8
Сервирайте готовата запарена супа на порции, гарнирайки с предварително измити и нарязани билки и заквасена сметана по желание.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *