Агнешка супа Lagman
0
1201
Кухня
Централна Азия
Калорично съдържание
153,6 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
4,4 гр.
Мазнини *
8,7 g
Въглехидрати*
24,4 g
Тази версия на лагман ще отнеме време и всичко това, защото ще го приготвим в бульон. Готвенето ще отнеме три до четири часа, но вкусът на готовото ястие ще се окаже много богат и ярък. Ще използваме закупени юфка - udon е добър за тази цел. Този вид юфка се продава във всички големи супермаркети. Готовата супа може да се съхранява в хладилник за няколко дни, но юфката трябва да се вари на порции непосредствено преди употреба. Не можете да го поставите в лагман и да го оставите по време на съхранение - консистенцията на ястието и външният му вид ще бъдат развалени.
Съставки
Процес на готвене
Настройваме бульона да се готви предварително, тъй като времето за готвене отнема най -малко три часа. Измиваме агнето върху костта, премахваме излишната мазнина. Поставяме месото в тенджера с подходящ размер и заливаме с два и половина до три литра вода. Доведете съдържанието на тенджерата до кипене, добавете дафиновите листа и гответе в продължение на три до четири часа при бавно кипене. В края на готвенето бульонът се посолява.
Обелете картофите, изплакнете и нарежете на подобни пръчици. Почистваме чушката от дръжката и семената, изплакваме и нарязваме на ивици. Измийте лютите чушки и ги нарежете на половинки. Ако обичате пикантна супа, използвайте пълно чили. Ако не искате остър лагман, добавете половина. Върху лука с моркови сложете картофи, ивици чушка, чили и варено агнешко от бульон. Смесете и напълнете с бульон, така че да покрие напълно всички съставки. Затваряме тигана с капак и готвим супата за десет до петнадесет минути.
Изплакнете доматите и ги смилайте на малки кубчета. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Добавете чесновите домати в тигана. След това сложете подправките: берберис (или смрадлика), смлян кардамон, настърган индийско орехче, кимион, черен пипер, сол и гранулирана захар на вкус.Разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, добавете допълнителни подправки и посолете. Варете супата със затворен капак още десет минути.
Добър апетит!