Супа с картофени кнедли в пилешки бульон
0
669
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
62 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
3,8 g
Мазнини *
3,5 гр.
Въглехидрати*
8,2 гр.
Кнедли са чудесен начин да разнообразите обичайните варианти за супи, като ги направите по -задоволителни и интересни. Кнедливото тесто може да се направи просто с яйца и брашно, да се добави сирене или да се използват картофи като основа. В тази рецепта ще приготвим пилешка супа с картофени кнедли. Те се различават както по вкус, така и по консистенция от кнедли, приготвени от обикновено тесто - те са по -нежни и се топят. В същото време те не се разпадат в супата и поддържат добре формата си.
Съставки
Процес на готвене
Първо сварете бульона. За да направите това, измийте пилешкия бут, поставете го в тенджера, напълнете го с определеното количество вода и го сложете на котлона. Оставете да заври. Отстранете получената пяна и гответе за четиридесет до петдесет минути с леко кипене. Периодично пяната ще се появява отново - тя трябва да се отстрани, така че бульонът да не загуби прозрачност.
След като изтече определеното време за готвене, изваждаме бутчето и го оставяме леко да се охлади. Прецедете бульона. Подготовка на зеленчуци за супа. Обелете морковите и ги изплакнете. Обелете лука, измийте го. Отрежете кората от картофа и го измийте също. Отделете костта от охладения бут и разглобете месото на влакна.
Нарежете половината от обелените картофи на малки кубчета и ги поставете в тенджера. Нарязваме другата половина на парчета с произволна форма, изпращаме я в отделен тиган, пълним с вода, добавяме малко сол и слагаме на печката. От момента на кипене, варете картофите за двадесет до двадесет и пет минути, докато омекнат.
Докато приготвяхме пърженето и кнедли, бульонът с картофи се вари и се вари. Проверяваме - картофите трябва да са меки.Сложете готовите кнедли във врящата супа, разбъркайте, за да не се слепват и да се разпределят равномерно по цялата супа. След няколко минути кнедли ще плуват. След това добавете пържения лук и морковите, пилешкото месо, сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да къкри още три до четири минути.
Добър апетит!