Супа за кнедли-5 рецепти стъпка по стъпка със снимки

Зеленчукова супа с кнедли от сирене

Една много лека и вкусна супа със кнедли със сирене ще ви помогне да разнообразите менюто на горещи първи ястия. Можете да го приготвите както в зеленчуков, така и във всеки месен бульон. Днес ви представяме вегетарианска версия на супата.

Съставки:

За бульон:

• Вода - 2-3 литра.
• Моркови - 1-2 бр.
• Български пипер - 1-2 бр.
• Домати - 1-2 бр.
• Лук - 1-2 бр.
• Картофи - 2-4 бр.
• Смес от замразени зеленчуци - 1 опаковка или на вкус.
• Пресни билки (копър, магданоз, целина) - малка връзка.
• Подправки за зеленчуци на вкус.
• Сол - 1 супена лъжица или на вкус.

За кнедли:

• Яйце - 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Масло - 1 супена лъжица с пързалка.
• Брашно - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, нека приготвим кнедли от сирене - тестото за тях трябва да се влива в продължение на 15-20 минути. Настържете сиренето и го сложете в купа. Към сиренето добавете масло, щипка сол, брашно и разбъркайте добре. Тестото не трябва да се окаже течно, а достатъчно дебело, за да могат лесно да се оформят топки.
2. Докато тестото се влива, пригответе зеленчуковия бульон. Всички пресни зеленчуци са добре измити, обелени и нарязани на малки кубчета или ивици (което предпочитате). Можете да настържете морковите и не забравяйте да обелите доматите.
3. Изпращаме картофи да се варят в тенджера с подсолена вряла вода. Ако искате диетична супа, веднага добавете всички останали зеленчуци, включително замразените от торбата.
4. Но ако обичате по-богат и ароматен бульон, загрейте 3-4 супени лъжици растително масло в дълбок тиган и запържете лука в него до светло златисто кафяво.
5. След това добавете настърганите моркови, доматите, чушките и замразената зеленчукова смес към лука, посолете и запържете всички заедно за 5-7 минути.
6. Добавете пържените зеленчуци в тенджерата с картофите и всякакви подправки на вкус. Оставете да ври 3 минути.
7. Сега ще оформяме малки топчета от тестото за сирене, не по -големи от орех.
8. Добавете наведнъж всички кнедли към вряща зеленчукова супа и гответе още 5 минути, след като плуват.
9. Поръсете готовата супа с пресни нарязани билки, разбъркайте и оставете да се вари под капака за 15-20 минути, за да стане още по-ароматна.

Съвети: колкото повече различни пресни или замразени зеленчуци добавите към супата си, толкова по -вкусна ще бъде тя. Броколи, карфиол, зелен фасул, грах и царевица вървят добре в зеленчукова супа с традиционни съставки като лук, моркови и картофи.

Добър апетит!

Млечна супа с картофени кнедли

Млечната супа с картофени кнедли определено ще се хареса на всички, които обичат млечни супи, а картофите са готови за консумация под всякаква форма. Супата се оказва диетична, просто е идеална за бебешка храна и за онези хора, които по различни причини са противопоказани за месо, пикантни и богати супи.

Съставки:

• Вода - 1 супена лъжица.
• Мляко - 3 супени лъжици.
• Брашно - 2-3 супени лъжици. или според нуждите.
• Картофи - 2 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Масло на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Настържете суровите картофи на най -ситното ренде.
2. Сега трябва да се отцеди през сито или марля. Оставете картофите да изцедят целия сок и да станат възможно най -сухи. Прецедете сока в купа и не го изпразвайте. Прехвърлете картофите в купа.
3. Когато целият сок е в купата, оставете го да престои. Скоро ще видите утайка, падаща на дъното на купата и течна форма отгоре. Излейте течността и добавете утайката към картофите - това е нишесте, необходимо е за приготвяне на кнедли.
4. Добавете яйцето и солта към картофите и разбъркайте добре.
5. Сега добавете брашно към тестото. Трябва да вземете толкова много от него, че в крайна сметка да получите не твърде стръмно тесто, което лесно да се оформя с ръце. Оформете картофени кнедли от него - малки кръгли топки (малко по -малки от орех). Те ще се увеличат по време на процеса на готвене.
6. Когато направите кнедли, сварете млякото и водата в тенджера и ги хвърлете в тенджерата. Варете супата 7-10 минути след като заври на слаб огън.
7. Добавете малко масло към готовата млечна супа за кнедли за вкус.

Добър апетит!

Супа от гъби с грис кнедли

Супата с гъби с грис кнедли е обилно и много вкусно първо ястие, подходящо както за семейни, така и за празнични ястия. Повярвайте ми, вашите гости определено няма да бъдат разочаровани. Те ще ядат супата с удоволствие и непременно ще поискат рецептата! По -добре е да вземете сухи или пресни горски гъби, но шампиньоните също са подходящи.

Съставки:

За бульон:

• Вода - 1 литър.
• Сушени гъби - 100 гр. (имате нужда от 3 пъти повече пресни гъби).
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 2-3 супени лъжици
• Пресни билки (копър, магданоз) - куп.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Черен пипер и сладък грах - 3-4 бр.
• Корен от целина и магданоз на вкус.
• Сол на вкус.

За кнедли:

• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 150 мл.
• Грис - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Приготвяме сушени гъби. Изплакнете добре и напълнете със студена вода за 4-6 часа. Това може да се направи вечер, след което гъбите ще се накиснат добре за една нощ.
2. Измиваме гъбите и слагаме да се готви. Ако готвите сухи гъби, ги сварете в първата вода за 10-15 минути, след това ги отцедете, напълнете гъбите с прясна студена вода и гответе до омекване, 40-50 минути.
3. Ако готвите пресни, добре измити и нарязани диви гъби, след това ги запържете в тиган в малко растително масло. Посолете и запържете за около 15-20 минути, за да се изпари течността. След това трябва да хвърлите гъбите в тенджера с вряла вода и да сварите още 10-15. Ако готвите гъби, ги нарежете на филийки и пържете не повече от 3-5 минути и гответе не повече от 2 минути.
4. Нарежете лука на четвъртинки пръстени, настържете морковите на едро ренде. Нарежете корена от магданоз и целина на кубчета.
5. Запържете зеленчуците и корените заедно в тиган до омекване, така че да са добре позлатени, но да не изгорят. Не забравяйте да подправите със сол и да разбърквате, докато покафенее.
6. Гответе зеленчуците заедно с готовите гъби, не повече от 3 минути. Изключете супата и изсипете пресен, ситно нарязан магданоз и копър, нарязани скилидки чесън в тенджера (ако не харесвате вкуса на чесъна, не добавяйте чесън), покрийте с капак и го оставете да се свари, докато приготвяте кнедли .
7. За кнедли от мляко и грис, сварете гъста каша от грис, сол на вкус и оставете кашата да се охлади.
8. Към охладения грис добавете масло, сурово яйце и разбъркайте добре, за да няма бучки.
9. Сварете вода в отделна тенджера, добавете малко сол. Събираме половин десертна лъжица от приготвената смес за кнедли и хвърляме във вряща вода. Щом кнедлите се появят, ги варете на среден огън за 3-5 минути и ги извадете от тигана с решетъчна лъжица.
10. Изсипете гъбената супа в порционни чинии, добавете кнедли и сервирайте. По желание супата с кнедли и гъби може да бъде подправена със заквасена сметана. Ще бъде вкусно!

Добър апетит!

Супа със сирене с кнедли

Лесна за приготвяне и много вкусна супа се получава от кнедли, зеленчуци и топено сирене. Времето за готвене на супата зависи от изварата - понякога те се разтварят във вряща вода бързо, а понякога много бавно. Ако искате по -гъста и богата супа, добавете още сирене и зеленчуци.

За бульон:

• Вода - 2-2,5 литра.
• Бульон куб - 2 бр.
• Топено сирене - 2-3 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Картофи - 3-5 бр.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Пресен копър, магданоз и зелен лук - куп.
• Подправки за зеленчуци или вашите любими - на вкус
• Корен от целина и магданоз на вкус.
• Растително масло - за пържене на зеленчуци.
• Сол на вкус.

За кнедли:

• Яйце - 1 бр.
• Прясно мляко - 100 мл.
• Брашно - 5-7 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Поставете изварата във фризера предварително, за да се втвърди (в твърда форма, те се търкат по -лесно по пистата). Започвайки да готвите супата за кнедли, сварете водата в тенджера. Докато ври, настържете изварата на ситно на ренде. Ако сте забравили да замразите изварата, ги нарежете на малки кубчета с нож.Колкото по -малки са парчетата сирене, толкова по -бързо ще се разтопят напълно във вряща вода.
2. Изсипваме изварата в гореща вода и я оставяме да ври, докато се разтвори напълно (бъдете готови за това, че процесът може да се забави).
3. През това време запържете настърганите моркови с кубчета (или половин пръстени) лук в растително масло до готовност.
4. Обелете картофите, нарежете ги на малки тънки ивици или кубчета и ги изпратете да се варят в тенджера с извара от сирене. Ще изпратим и кубчета бульон, любимите ни подправки и ще добавим сол на вкус.
5. Добавете готовите моркови с лук в тигана.
6. От мляко, растително масло, яйца, брашно и сол омесете тестото за кнедли с лъжица - трябва да изглежда като много гъста заквасена сметана.
7. Ще вземем добре замесено тесто с чаена лъжичка и ще го хвърлим в тенджера със супа, когато изварата се разтвори напълно.
8. Сварете кнедли за 5 минути (след изплуване) и изключете супата. Подправете с пресни нарязани билки. Оставете супата да престои 10 минути, покрита и сервирайте.

Добър апетит!

Съвети: За да направите кнедли бели, гответе ги с първокласно брашно и не добавяйте пипер в тестото, в противен случай те ще потъмнеят. По -добре да пиперят самата супа на вкус.