Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Класическа супа от агнешка шурпа

Класическа супа от агнешка шурпа

0
1534
Кухня Кавказки
Калорично съдържание 97,2 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 160 минути
Протеини * 3,1 гр.
Мазнини * 3,4 гр.
Въглехидрати* 19,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Класическа супа от агнешка шурпа
Съдържание

Класическата шурпа се прави само от агнешко. Може да се замени с говеждо или пилешко, но само с агнешко се получава богата, леко сладка супа с изключителен вкус. Много зеленчуци се слагат в шурпата. Известният класически аромат на ястието се дава от подправки, които се купуват най -добре в специализиран магазин.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Изплакнете агнешкото, поставете в голяма тенджера и покрийте със студена вода, за да покриете месото на 15 см над костите. Сложете месото да къкри.
стъпка 2 от 9
Когато бульонът заври, отстранете пяната. Сложете в бульона два обелени лука, моркови и цял необелен лук. Варете супата на слаб огън за 2 часа.
стъпка 3 от 9
Свареното агнешко месо се прехвърля от бульона в чиния, отстраняват се всички кости и се разделя месото на малки парченца. Месото може да се постави обратно в бульона или да се постави на порционни чинии при сервиране.
стъпка 4 от 9
Нарежете морковите, сварени в бульон, на кръгчета.
стъпка 5 от 9
Смелете сварения лук и чесън на сито директно в бульона.
стъпка 6 от 9
Нарежете обелените чушки на големи юфка и прехвърлете в бульона.
стъпка 7 от 9
Нарежете обелените картофи, друг лук и домат (може да се обели) на едри парчета. Прехвърлете картофите в бульона. Сварете шурпата до пълно сваряване на картофите.
стъпка 8 от 9
До края на готвенето сложете резенчета домат и нарязан лук в шурпата. Добавете подправки, сол и захар към супата по ваш вкус. Опитайте супата. След това изключете огъня. Покрийте тенджерата с шурпа с капак и оставете за 10 минути да се влее.
стъпка 9 от 9
Изсипете приготвената агнешка шурпа по класическата рецепта на порционни чинии, разстелете месото и добавете тънки половин пръстени червен лук и пресни билки.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *