Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Шурпа супа с агнешко и картофи

Шурпа супа с агнешко и картофи

0
1270
Кухня Източна
Калорично съдържание 39,3 ккал
Порции 9 порт.
Време за готвене 160 минути
Протеини * 2 гр.
Мазнини * 1,8 гр.
Въглехидрати* 6,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Шурпа супа с агнешко и картофи
Съдържание

Шурпа, както всяко ястие, има голям брой вариации. Шурпа е традиционно национално ястие от източните народи. Днес искам да предложа да използвам прекрасна рецепта и да приготвя богата шурпа с агнешко и картофи.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Първо пригответе цялото необходимо количество съставки, които да използвате.
стъпка 2 от 9
Агнешкото се измива, слага се в дълбока тенджера с дебело дъно. Изсипете в студена вода. Извадете горната обвивка от лука, но не я белете напълно; люспата ще придаде на бульона златист цвят. Обелете един морков и го поставете цели в тенджера. Оставете бульона да заври. Отстранете пяната и гответе месото за около 1-1,5 часа.
стъпка 3 от 9
Когато месото е готово, прецедете бульона. Отделете агнешкото от костите. Измийте морковите и картофите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци. След това зеленчуците се нарязват на едро и се поставят в тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
стъпка 4 от 9
Измийте лютите чушки старателно и ги сложете цели в тенджера. Обърнете внимание, че пиперът няма пукнатини и повреди, така че шурпата да не стане горчива.
стъпка 5 от 9
Изплакнете обилно чушките под хладка течаща вода, след това отстранете семената и сърцевината, изплакнете отново и изтръскайте излишната влага. Нарежете обелената чушка на малки кубчета и изпратете в тенджерата.
стъпка 6 от 9
Обелете лука, изплакнете в хладка вода и след това нарежете на тънки пръстени. Добавете към шурпа.
стъпка 7 от 9
Измийте доматите старателно. След това направете кръстообразни разрези, поставете в дълбок съд и залейте с вряла вода за няколко минути.
стъпка 8 от 9
След това сложете доматите в ледена вода и внимателно отстранете кората, след като отстраните дръжката. След това се нарязва на средни кубчета. Добавете към шурпа.
стъпка 9 от 9
Добавете сол, черен пипер, естрагон, мащерка, риган и кимион на вкус. Разбъркайте добре, покрийте и гответе още 10-15 минути на тих огън, като разбърквате от време на време. Сервирайте ароматна подхранваща агнешка шурпа с картофи на масата на порции, гарнирайки с нарязани билки по желание.

Насладете се на богата апетитна супа!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *