Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Салати за зимата
  3. ➠ Салати от цвекло за зимата
  4. ➠ Цвекло за зимата в банки

Цвекло за зимата в банки

0
624
Кухня Руски
Калорично съдържание 70,6 ккал
Порции 12 порт.
Време за готвене 1 d.
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * gr.
Въглехидрати* 17,4 g
* на 100 гр. продукт
Цвекло за зимата в банки
Съдържание

Тази рецепта е добра, тъй като най -малкото цвекло или това, което има неуспешна форма, може да се постави в такава заготовка. Сега няма нужда да се притеснявате за избора дали да запазите или изхвърлите „некачествените“. Определено ще ви служи през зимата в борш, месо и салати.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Изплакнете пясъка от цвеклото.
стъпка 2 от 13
Сгънете корените в широк леген, добавете вода и оставете да престои една нощ. През нощта пясъкът и други замърсявания ще се утаят на дъното на басейна. На сутринта измийте цвеклото, разделете на две части по размер: голямо отделно, малко отделно. Това ще даде на зеленчуците същото време за готвене. Поставете цвеклото в тенджера и добавете вода, за да покриете напълно зеленчуците. Сложете на силен огън. След като заври вода, намалете огъня до минимум, гответе, покрит с капак, до омекване. Трябва да има леко кипене.
стъпка 3 от 13
Наложително е пяната да се отстрани, заедно с нея петна и фин остатъчен пясък се издигат на повърхността.
стъпка 4 от 13
Проверете готовността на цвеклото, като го пробиете с нож. Прехвърлете готовите зеленчуци в студена вода, за да се охладят. Покрийте гевгира с марля.
стъпка 5 от 13
Прецедете водата, в която се сварява цвеклото, през тензух.
стъпка 6 от 13
Посолете тази вода в пропорция от 20 грама. сол на 1 литър. вода.
стъпка 7 от 13
Изсипете същото количество гранулирана захар.
стъпка 8 от 13
Изсипете оцет в размер на 100 ml. оцет на литър. вода.
стъпка 9 от 13
Добавете зърна черен пипер.
стъпка 10 от 13
Поставете тенджера с вода на котлона и оставете да заври. Измийте кутиите със сода, изплакнете. Сложете във фурната да се стерилизира.
стъпка 11 от 13
Сварете капаците за около 5 минути.
стъпка 12 от 13
Обелете цвеклото. Нарежете част от цвеклото на ивици, тази заготовка може да се използва в борш. Нарежете другата част на кубчета - за винегрета.
стъпка 13 от 13
Подредете цвеклото в буркани, залейте с марината. Изчакайте 3-4 минути, ако е необходимо, добавете още марината. Завийте капаци, обърнете и завийте. Оставете да се охлади напълно и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *