Цвекло с боб за зимата
0
750
Кухня
Руски
Калорично съдържание
120,7 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
150 минути
Протеини *
1,3 гр.
Мазнини *
6,7 g
Въглехидрати*
31.5 g
Искам да споделя една необичайна рецепта за цвекло с боб за зимата. За да приготвите това предястие, е необходимо предварително да сварите цвеклото и боба. Витаминната салата се оказва много вкусна и питателна. Тази салата е много популярна в нашето семейство и ние я приготвяме всяка година. Опитайте и вие, сигурен съм, че резултатът ще ви хареса много.
Съставки
Процес на готвене
Измийте добре цвеклото и го поставете в тенджера с дебело дъно, покрийте със студена вода и сложете на среден огън, оставете да заври, след това намалете котлона и варете цвеклото за около 1-1,5 часа, в зависимост от техния размер и сорт. Обелете свареното цвекло след охлаждане. Настържете обеленото цвекло на едро ренде.
След това поставете в тенджера с тежко дъно. Изплакнете добре боба, след това го поставете в тенджера, покрийте със студена вода, оставете да заври и варете около 40-50 минути на умерен огън. Отцедете сварения боб през сито или гевгир. Оставете за известно време, за да се остави излишната стъклена течност.
Измийте и подсушете чушката добре и след това я нарежете на половин пръстени, като предварително сте я почистили от семената и сърцевината. Прехвърлете нарязаната чушка в контейнер с останалите зеленчуци. Добавете необходимото количество сол, гранулирана захар и изсипете растително масло, сложете на среден огън и гответе за около 40 минути.
Изсипете необходимото количество оцет 5 минути преди закуската да е готова. Измийте обилно в топла вода и след това стерилизирайте във водна баня, микровълнова печка или фурна. Залейте капаците с вряла вода или сварете в отделна тенджера. Горещата салата се разпределя в стерилни буркани и се навива със ситомер със стерилни капаци.
Добър апетит!