Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Салати за зимата
  3. ➠ Салати от цвекло за зимата
  4. ➠ Цвекло с оцет за зимата в буркани

Цвекло с оцет за зимата в буркани

0
1219
Кухня Руски
Калорично съдържание 136,7 ккал
Порции 2,5 л.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 0,9 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 33.7 g
* на 100 гр. продукт
Цвекло с оцет за зимата в буркани
Съдържание

В продуктивна година често събирам цвекло за зимата. Това значително опростява приготвянето на храна през зимата. Днес искам да споделя рецепта за цвекло с оцет за зимата в буркани. Такова цвекло може да се използва за последващо приготвяне на салати и супи.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Първо, измийте добре цвеклото в студена течаща вода. След това го сложете в дълбока тенджера с дебело дъно и го напълнете със студена вода. Поставете тенджерата с цвекло на умерен огън и оставете да заври. След това покрийте и варете цвеклото за около 1-1,5 часа на слаб огън.
стъпка 2 от 8
Свареното цвекло се охлажда напълно, като се налива студена вода. Обелете охладеното цвекло.
стъпка 3 от 8
Подгответе бурканите, измийте обилно с топла вода и сода за хляб. Залейте капаците с вряла вода или сварете в отделна тенджера. Сложете карамфил, дафинови листа, зърна черен пипер и грах от бахар в стерилни буркани.
стъпка 4 от 8
Нарежете обеленото цвекло на малки филийки. Методът на рязане не е критичен. Изберете метод, който е удобен за вас.
стъпка 5 от 8
Сложете нарязаното цвекло в стерилни буркани и напълнете с предварително приготвена вряла вода. Покрийте с капаци и оставете за около 10-15 минути.
стъпка 6 от 8
След това източете водата в тенджера и измерете количеството вода. Тази процедура е необходима, за да се измери колко подправки да се използват за маринатата. Добавете необходимото количество сол и гранулирана захар към полученото количество вода, разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно. Изсипете необходимото количество оцет.
стъпка 7 от 8
Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври. Внимателно изсипете горещата марината върху бурканите с цвекло. Покрийте със стерилни капаци и навийте с шевна машина. Обърнете консервите с цвекло с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.
стъпка 8 от 8
Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден. След това обърнете бурканите и ги преместете на хладно и тъмно място за съхранение. По този начин киселото цвекло може да се използва за приготвяне на салати или да се добави към борш.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *