Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Горещо цвекло с пиле

Горещо цвекло с пиле

0
3019
Кухня Руски
Калорично съдържание 160,4 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 4.1 гр.
Мазнини * 7,5 g
Въглехидрати* 21,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Горещо цвекло с пиле
Съдържание

Цвеклото е основната съставка на цвеклото. Именно тя придава същия разпознаваем сладникав вкус на цвеклото. Останалите съставки допълват супата и я правят задоволителна. При сервиране е много важно да не забравяте за зелените - може да се накълцат копър или пера от зелен лук. Свежият аромат ще създаде настроение, а самите зеленчуци ще добавят витаминни ползи.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Ние подготвяме продукти за цвекло. Измийте и подсушете цвеклото, картофите, морковите и целината. Обелете морковите и картофите, нарежете лука на две половини. Оставяме единия от тях с обвивката, другия почистваме. Целина и цвекло не са чисти. Измиваме и подсушаваме зелените.
стъпка 2 от 10
Поставете пилето в тенджера, напълнете го с вода и го сложете на котлона. Оставете водата да заври, гответе две минути и източете водата.
стъпка 3 от 10
Напълнете пилето с нова вода и го оставете да заври отново. Добавете дафинов лист, половин моркови, половин лук с люспи, корен от целина, сол и черен пипер в тигана. Гответе на слаб огън за четиридесет до петдесет минути.
стъпка 4 от 10
Докато готвите пилето, изпечете цвеклото. Увиваме го във фолио и го поставяме във фурна, предварително загрята до 190 градуса. Печете до омекване четиридесет минути.
стъпка 5 от 10
След определеното време изваждаме пилето и корените от бульона. Прецедете самия бульон обратно в тигана. Разглобяваме пилето на влакна и слагаме в бульона. Изхвърлете корените и подправките.
стъпка 6 от 10
Нарежете картофите на малки парченца и ги потопете в бульона. Оставете да заври и гответе за десет до петнадесет минути.
стъпка 7 от 10
Нарежете останалата половина от обеления лук на малки кубчета. Другата половина от морковите се натрива на едро ренде. В тиган в малко количество растително масло запържете лука до прозрачност, след това добавете морковите и гответе до омекване за пет до седем минути.
стъпка 8 от 10
Печеното цвекло се охлажда малко, обелва се и се нарязва на тънки ивици. Потопете нарязаното цвекло в бульона до картофите.
стъпка 9 от 10
Добавете ябълков оцет, за да запазите цвета и гответе за пет минути.
Потопете пържения лук и моркови в цвеклото. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и го сложете в супата. Добавете сол, захар, настъргано индийско орехче на вкус. Смесете и свалете цвеклото от котлона.
стъпка 10 от 10
Оставете готовото цвекло да се вари за петнадесет до двадесет минути. След това го изсипете на порционни чинии и добавете заквасена сметана на вкус. Нарежете зелените с нож и поръсете обилно цвеклото.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *