Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Вегетарианско цвекло

Вегетарианско цвекло

0
917
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 38,5 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 1,4 гр.
Мазнини * 1,3 гр.
Въглехидрати* 6,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Вегетарианско цвекло
Съдържание

Вегетарианското цвекло ще зарадва не само вегетарианците, но и гладуващите хора и тези, които се придържат към PP. Поканени сте да вземете два тигана за приготвянето му: един за пържене, а вторият за бульон от картофи, зелен фасул, чушки и други зеленчуци. Цвекло зеленчуци, с изключение на цвекло, може да се вземе по ваш вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Измийте добре цвеклото и го поставете в тенджера с вряла вода. Сварете цвеклото до омекване, около 30 минути от началото на кипенето, ако е младо и малко. След това охладете свареното цвекло в студена вода и ги обелете.
стъпка 2 от 8
Обелете морковите и лука. Нарежете морковите на едро ренде, а лукът нарежете на малки кубчета. Нарежете обелените скилидки чесън в купа с чесън. Загрейте растителното масло в тенджера с дебело дъно и в него запържете нарязаните моркови и лук до омекване и добавете чесъна в края.
стъпка 3 от 8
Обелете доматите, като ги попарите с вряла вода и ги накълцайте в картофено пюре с помощта на пасатор. Прехвърлете доматите към пържените зеленчуци, добавете малко лют пипер за специална пикантна нотка, разбъркайте и задушете зеленчуците и доматите за още 5 минути.
стъпка 4 от 8
Настържете охладеното варено цвекло на ситно ренде и ги добавете в тигана. Задушете зеленчуците с цвекло за още 2-3 минути и изключете котлона. Вече имате печено цвекло.
стъпка 5 от 8
В друга голяма тенджера сварете зеленчуковия бульон. Обелете картофите и черния пипер и ги измийте. След това нарежете тези зеленчуци на тънки кубчета и ги прехвърлете в тенджера. Залейте зеленчуците с два литра преварена гореща вода и гответе за 15-20 минути.
стъпка 6 от 8
Измийте целина и зелен фасул и също нарежете на малки надлъжни парчета. Добавете ги към зеленчуковия бульон 5 минути преди края на готвенето.
стъпка 7 от 8
Прехвърлете печеното цвекло от първия съд в сварения зеленчуков бульон, добавете сол и черен пипер по ваш вкус и разбъркайте. Опитайте цвеклото и добавете какво липсва.
стъпка 8 от 8
Подправете сварената супа с пресни билки и оставете да се влива в продължение на 30 минути, след което можете да я сервирате на масата. Малък съвет: понятието „ежедневна зелева супа“ не съществува напразно. Истинското цвекло ще придобие различен вкус, опитайте го.

Яжте за вашето здраве!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *