У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Сурова аджика с хрян и аспирин

Сурова аджика с хрян и аспирин

4037

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 68,1 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 15.9 гр.

Съдържание

Вместо оцет, ацетилсалициловата киселина може да се използва за дългосрочно съхранение на сурова заготовка без готвене. Важно е да се поддържа правилното съотношение от 2 таблетки на 1 литър. готова аджика, така че вкусът на лекарствата да не се появи, но като цяло тя се използва от нашите баби от дълго време.

Съставки

чушка 0,5 кг Чили 5 броя. Пресни домати 2,5 кг Корен от хрян 0,2 кг Сол 2 супени лъжици Чесън 0,3 кг Гранулирана захар 1 супена лъжица. Аспирин 8 бр.

Процес на готвене

Измийте чушките и доматите. Нарежете чушките наполовина, като премахнете кутията за семена.

Обелете хряна и чесъна и изплакнете под течаща вода. Измийте доматите, изрежете дръжките и нарежете на едри филийки.

Превъртете зеленчуците в месомелачка или кухненски робот. Добавете сол, захар и натрошени таблетки аспирин и разбъркайте много добре. Оставете да ври 2 часа, разбъркайте отново старателно. Важно е всички съставки да са разтворени в соса.

Поставете аджика в сухи стерилизирани буркани и навийте на руло. Поставете контейнера в хладилника за един ден и след това го съхранявайте в мазето или килера.

Добър апетит!