Сурово сладко от боровинки за зимата

Изсипете боровинки в купа или дълбока тенджера. Първо, трябва да сортираме всички плодове от отломките. Разгледайте боровинките внимателно, като премахнете различни листа и други горски трофеи. След това изплакнете зрънцето няколко пъти в топла вода. Прехвърлете боровинките в гевгир и ги оставете да престоят няколко минути. През това време почти цялата течност ще се отцеди от повърхността на плодовете. Разстелете кърпи за чай на масата. Прехвърлете плодовете към тях и ги оставете да изсъхнат. След това прехвърлете плодовете във всеки контейнер.

Можете да накълцате боровинките по всеки удобен за вас начин. Можете да използвате дървен тласкач. Бъдете готови обаче, че някои плодове могат да останат непокътнати. Ако имате пасатор в кухнята си, можете спокойно да го използвате. Той ще намачка добре всички плодове, превръщайки ги в хомогенно пюре.

Постепенно започваме да добавяме захар към плодовете. Ако обичате сладкиши, можете да увеличите количеството. Разбърквайте добре получената ягодова маса след всяко добавяне. Уверете се, че захарта е разпределена равномерно. Препоръчително е сладкото да се разбърква с дървена лъжица.

Готовото пюре от плодове оставете на стайна температура за около 24 часа. Не забравяйте периодично да разбърквате сладкото, за да може захарта да се разтвори.

Нека започнем да подготвяме консервите. Има два начина да ги стерилизирате. Можете просто да изгорите всеки буркан с вряла вода и да ги прехвърлите в кухненска кърпа, за да изсъхнат. По -надежден начин би бил боравенето с консерви с обикновен чайник. Напълнете го със студена вода и го поставете на огън. Когато водата започне да кипи бавно, поставете буркана върху чучура на чайника. Steam трябва да влезе в него. Задръжте буркана в това положение за 5-7 минути. След това го поставете върху кърпа и изчакайте да изсъхне напълно. Уверете се, че вода не попада в буркана или конфитюра. Тогава продуктът бързо ще се влоши и няма да можете да се насладите на вкуса му през зимата.

Внимателно напълнете всеки буркан със сладко от боровинки. Покрийте ги с капак. Можете да съхранявате конфитюра в хладилника или в килера.

Сладкото от боровинки е готово. Сега можете да се насладите на сладкия му вкус по всяко време на годината. Това сладко може да се добави към печени изделия или да се сервира като сос за ястия като кнедли. Време е да опитаме това, което направихме.