Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Татарско тесто за манти

Татарско тесто за манти

0
678
Кухня Азиатски
Калорично съдържание 191,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 20 минути.
Протеини * 9 гр.
Мазнини * 4,9 гр.
Въглехидрати* 27,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Татарско тесто за манти
Съдържание

Традиционните татарски манти се приготвят с пълнеж от нарязано месо, лук и настърган картоф - той е невероятно сочен и вкусен. Тестото също играе важна роля тук. Тя трябва да е еластична и здрава, за да държи влажния пълнеж и да не пълзи. Предлагаме рецепта за точно такъв тест. Той е доста труден, затова препоръчваме да използвате комбайн или планетарен миксер, за да го смесите - спестете енергия.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Разбийте яйцето в мерителна чаша. Разклатете го леко с вилица, за да разбиете жълтъка и да го разпределите по -късно в тестото. Добавяме вода при стайна температура към чашата в такова количество, че общият обем на сместа от вода и яйца е 230 ml.
стъпка 2 от 5
Пресейте пшеничното брашно в купа за миксер или купа, добавете сол в определеното количество. След това изсипете смес от вода и яйца.
стъпка 3 от 5
Поставяме купата в миксера за месене. Смесете всичко заедно с кука на средна скорост, докато се получи готово тесто. Ако месите на ръка, тогава започваме да разбъркваме всичко заедно с лъжица или шпатула, докато се оформят парчетата тесто. След това разпределяме масата върху работната повърхност и започваме да месим на ръка, докато се образува една -единствена бучка.
стъпка 4 от 5
Омесеното тесто поставете в купа, покрийте с кърпа, така че повърхността да не изсъхне, и го оставете да „почине“ за двадесет минути. След това разточваме тестото на турникет и го нарязваме на малки парченца.
стъпка 5 от 5
Разточете парчетата на топки и ги разточете на тънки кръгчета с точилка. Увиваме пълнежа в тях и оформяме манти, като прищипваме ръбовете на тестото в центъра на продукта.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *