У дома
➠ Салати за зимата
➠ Салати за зимата
➠ Настъргани краставици за зимата

Настъргани краставици за зимата

9016

Кухня Руски

Калорично съдържание 10,5 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 7 дни

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 2 гр.

Съдържание

Настърганите краставици, събрани за зимата по тази рецепта, имат вкус точно като бъчвени краставици. Този метод помага за изхвърляне на твърде големи, грозни или частично механично повредени плодове. Този метод на осоляване се нарича още „краставици в краставици“, защото те слагат няколко цели плода вътре.

Съставки

Краставици 1 кг Листа от касис 1-2 бр. Малинови листа 1-2 бр. Листа от ябълково дърво 1-2 бр. Лозови листа 1-2 бр. Листа от хрян 1-2 бр. Сол 1 супена лъжица Копър 1 пакет Чесън 1 компютър.

Процес на готвене

Измийте добре всички зеленчуци с листа.

Разделете и обелете чесъна. По желание можете да добавите 10 грозде.

Всички краставици, които трябва да се изхвърлят, трябва да се измият старателно. Без да премахвате кората, настържете плодовете на едро ренде в голяма тенджера.

Претеглете настърганата маса от краставица. Вземете сол от пропорция 1 супена лъжица. л. сол с пързалка за 1 литър пюре. Посолете краставиците и оставете да престои, за да излезе сокът.

Стерилизирайте буркана, сложете листата на касис, малина, ябълково дърво на дъното. Поставете парче чесън и няколко грозде отгоре.

Поставете малки, цели, силни краставици хоризонтално върху зеленчуците.

Върху краставиците сложете масата на настъргани краставици заедно със сока. Набийте добре, така че сокът да попадне навсякъде.

Покрийте със слой цели краставици.

Поставете копър, листа от хрян, останалите листа и скилидки чесън върху краставиците. Покрийте всичко отгоре отново с маса настъргани краставици. Разбийте добре всичко и изсипете сока отгоре.