У дома
➠ Беляши, пайове с месо
➠ Беляши с месо
➠ Варосано тесто като на пазара

Варосано тесто като на пазара

1513

Кухня Татарская

Калорично съдържание 248,2 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 130 минути

Протеини * 10.5 g

Мазнини * 13,1 гр.

Въглехидрати* 54.5 g

Съдържание

Забелязали ли сте, че бързото хранене на пазара винаги е по -вкусно? Винаги съм се интересувал от въпроса - как приготвят тесто за бели, и една жена, която продава бели, сподели с мен. Днес ще ви разкажа как се приготвя варосаното тесто, както на пазара.

Съставки

Процес на готвене

Обелете лука, изплакнете в студена вода. Нарежете на ситно и комбинирайте с кайма. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте плънката добре до гладкост.

Изсипете питейна вода, предварително загрята до топло, в дълбока купа, добавете пресована мая и гранулирана захар. Разбъркайте добре, докато се разтворят напълно. Оставете на топло място, за да активирате маята.

Когато маята се активира, можете да започнете да приготвяте тестото.

Посолете подбраното тесто, пресейте пшеничното брашно през ситно сито, изсипете останалата вода и растително масло.

Омесете меко, еластично тесто, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час. Времето за доказване зависи от качеството на пшеничното брашно и свежестта на пресованата мая.

Разделете полученото тесто с мая на равни части, разточете го с точилка или го разтегнете с ръце в торта.

В средата поставете готовия плънка от месо. Залепете ръбовете на тестото, за да направите триъгълни бели.

Поставете тиган с дебело дъно на силен огън и загрейте добре, след което добавете достатъчно количество растително масло. Поставете белите шевове със страната надолу. Гответе до златисто кафяво и след това сервирайте.

Добър апетит!