У дома
➠ Пайове с месо
➠ Курник
➠ Класическо пилешко тесто на кефир

Класическо пилешко тесто на кефир

2157

Кухня Руски

Калорично съдържание 233,3 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 5,8 гр.

Мазнини * 18,9 g

Въглехидрати* 20,4 g

Съдържание

За любителите на домашно печене препоръчвам да приготвите необичайно апетитно пиле. За приготвянето на пилето използвам класическото тесто за кефир. Курник на такова тесто се оказва ронлив и хрупкав, върви добре със сочния пълнеж на баницата.

Съставки

Процес на готвене

Загрейте необходимото количество кефир на слаб огън. След това изсипете в купата на миксера.

Нарежете омекналия маргарин на малки кубчета и добавете към затопления кефир. Разбъркайте до гладкост с помощта на миксер.

Пресейте необходимото количество пшенично брашно и сода за хляб в отделен съд, добавете сол и разбъркайте добре сухите съставки. Постепенно добавете сухите съставки към купата на миксера и омесете тестото с кука на ниска скорост.

Омесете тестото с миксер за няколко минути. Сложете готовото тесто върху силиконова подложка, поръсете с брашно и омесете тестото с ръце. След това се покрива с чиста суха кърпа и се почива за 20-25 минути.

Пригответе пълнежа. Пилешко месо - пилешко филе или пулп от пилешки бут, измийте добре, подсушете с хартиени кърпи, след което нарежете на малки парченца.

Измийте добре картофите, обелете ги с белачка и след това ги нарежете на малки кубчета. Обелете лука, след това го нарежете на ситно и добавете към картофите.

Готовото тесто разделете на 2 равни части.

Разточете всяка част с точилка в правоъгълен слой с дебелина около 1 сантиметър. Поставете една порция върху лист за печене, застлан с хартия за печене.