У дома
➠ Тесто
➠ тесто за пица
➠ Тесто за пица с мая за 10 минути

Тесто за пица с мая за 10 минути

1264

Кухня Светът

Калорично съдържание 273,8 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 10.3 g

Мазнини * 10,6 гр.

Въглехидрати* 84.5 g

Съдържание

Това тесто се приготвя със суха бързодействаща мая, така че не отнема много време за приготвянето му. Дори и да нямате опит с тесто с мая, тази рецепта няма да изглежда сложна. Важно е да се наблюдава температурата на течността по време на процеса на готвене - водата трябва да се нагрее до температура 35-40 градуса. Ако температурата е по -ниска, маята няма да може да се активира правилно и да осигури покачване на тестото. Ако водата се прегрее, дрождите ще умрат преждевременно, което отново ще се отрази негативно на процеса на ферментация.

Съставки

Суха мая 1 супена лъжица Гранулирана захар 2 супени лъжици Пшенично брашно 2,5 - 3 супени лъжици. Сол 1 ч.ч Зехтин 3 супени лъжици Вода 300 мл.

Процес на готвене

Загряваме водата на печката или в микровълновата печка до температура от тридесет и пет до четиридесет градуса. Добавете суха мая, гранулирана захар и три супени лъжици брашно от общата към топлата течност. Смесваме всичко заедно с бъркалка, опитвайки се да постигнем еднородност.

Оставяме получената смес за десет минути на топло място - маята се активира, а на повърхността ще се появят въздушни мехурчета.

След определеното време изсипете растително масло в масата и добавете сол, разбъркайте.

Добавете пресятото брашно и омесете тестото. Омесваме го с ръце в продължение на пет минути, така че масата да е добре оформена и да спре да лепне по ръцете и работната повърхност. Поставете тестото в купа, покрийте с чиста кърпа или затегнете със стреч фолио и поставете на топло място за десет до петнадесет минути. Няма нужда да чакате обемът на тестото да се увеличи няколко пъти, достатъчно е да оставите маята да се „събуди“ и леко да разхлаби общата маса. След това нарязваме тестото на необходимия брой парчета, разточваме кръглите основи за пица и поставяме желания пълнеж.